Rozhlas u plotny - 27.3. (Jak vylepšit jídlo vínem)
Rozhlas u plotny
Zdeněk Reiman je znalec jídla a vína. Mimo jiné pořádá soutěž o nejlepší český knedlík. Povídali jsme si s ním o jeho největší lásce, tedy o snoubení jídla s vínem. Prozradil nám hned dva zcela jednoduché recepty, jak vylepšit jídlo tímto lahodným mokem.
Jak vylepšit jídlo vínem
Rada č. 1:
Do hotové rajské omáčky nebo polévky dáme jednu polévkovou lžíci dobrého červeného vína na porci. Necháme přejít varem a servírujeme.
Rada č. 2:
Jakoukoliv rybu marinujeme asi půl hodiny před zpracováním v suchém bílém víně s trochou extra panenského olivového oleje a několika kapkami citronu či balsamikového octa z Modeny.
