Rozhlas u plotny - 25.2. (Hutspot)
Petr Gottlieb je filmový produkční a veliký labužník. Dlouho žil v Holandsku, podělil se proto o recept na typický holandský "hutspot", tedy zeleninový hrnec z Leidenu.
Hutspot
Suroviny pro 4 osoby:
500 g hovězího masa
4 cibule
300 g brambor
300 g mrkve
50 g másla
hrst petrželové natě
bobkový list
nové koření
pepř
sůl
Postup:
Maso (nejvhodnější je prorostlé, například žebro) nakrájíme na plátky a v osolené vodě vaříme asi hodinu. Přidáme koření, dále pak oloupanou a nakrájenou cibuli, mrkev a brambory. Vaříme dalších 30 minut. Nakonec na posledních 5 minut přidáme jemně nakrájenou petrželovou nať, ne však kudrnku, nýbrž hladkou petržel. Podáváme tak, že horké maso a zeleninu položíme na talíř a na povrchu necháme rozpustit máslo. V některých oblastech se zelenina včetně brambor rozmixuje společně s máslem.
