Rozhlas u plotny - 23.4. (Grilovaná kuřecí prsa)

Grilovaná kuřecí prsa s bílým a zeleným chřestem
recept je kalkulovaný pro 4 osoby

Suroviny:
4 kuřecí prsa s křidélkem
1 svazek zeleného chřestu
1 svazek bílého chřestu
2 dcl olivového oleje
4 dcl omáčky demi-glace
0,5 dcl octu balsamico
1/2 citrónu
sůl
hrubý bílý a černý pepř

Postup:
Očištěná kuřecí prsa osolíme, opepříme, opečeme z obou stran na rozpáleném olivovém oleji. Přesuneme do pečící mísy a necháme péct v rozpálené troubě na 170°C asi 10 - 12 minut.
Oloupaný bílý a očištěný zelený chřest (každý zvlášť) povaříme v ochucené vodě s máslem, citrónovou šťávou a malou lžičkou cukru. Bílý chřest povaříme 7 - 8 minut, zelený chřest maximálně 5 minut na mírném ohni.
Do prohřáté omáčky demi-glace přidáme ocet balsamico a necháme "spojit" varem.
Nezbývá nic jiného než zasednout ke stolu a popřát dobrou chuť.