Rozhlas u plotny

-|foto:Český rozhlas Dvojka

David Pulman je šéfkuchařem snad jediné pražské indonéské restaurace. Uvařili jsme si s ním proto typické jídlo z této exotické země.

Nasi goreng

Suroviny:
1 středně velká cibule
2 cm zázvoru
10 - 15 dkg pestrobarevné zeleniny (květák, mrkev, fazolky, červená a zelená paprika)
slaná a sladká sojová omáčka
1 kus čerstvé chilli papričky
5 cl oleje
1 kávová lžička mleté sladké červené papriky
10 dkg krevet
10 dkg pečeného kuřecího masa
rýže "basmati"
vejce

Postup:
Do rozpálené pánve (wok) vlijeme olej, vložíme na nudličky nakrájenou cibulku, osmahneme, přidáme zázvor. Vše rychle mícháme, aby zázvor nezhořkl. Základ zasypeme mletou paprikou, rychle orestujeme, přidáme vejce. Vsypeme spařenou (ve vodě, ale i zeleninový vývar) pestrobarevnou zeleninu. Promícháme a zasypeme rýží basmati, uvařenou nejlépe den předem. Dochutíme sojovými omáčkami a chilli papričkou.