Rozhlas u plotny - 21.7. (Panacotta s malinami)
Rozhlas u plotny
Letní jídelníček by měl být svěží a odlehčený. Asi jako tradiční italský desert, který se připravuje ze smetany a ovoce. Naučil nás ho šéfkuchař Dušan Jakubec.
Panacotta s malinami
Suroviny:
1/2 kg řeckého jogurtu
1/2 litru smetany (33% tuku)
3 - 4 plátky želatiny
20 dkg krystalového cukru
vanilkový lusk
čerstvé (!) maliny
Postup:
Smetanu svaříme s vanilkovým luskem a cukrem, želatinu namočíme do studené vody, vyždímáme a přidáme do smetany. Do směsi přidáme jogurt, zamícháme a přecedíme jemným sítem. Rozdělíme do mističek a necháme vychladit (nejlépe 18 hodin). Rozmačkáme maliny, dosladíme růžovým sirupem nebo medem a přelijeme přes jogurt.
