Rozhlas u plotny - 19.9. (Dýňová polévka )
Naš dnešní host Tomáš Konopka je kapitánem českého kulinářského týmu. Právě v těchto dnech slaví pět let od svého vzniku a chystá se na kulinářskou světovou olympiádu v Erfurtu.
Dýňová polévka
Suroviny pro 6 porcí:
asi 2 kilovou dýni,
jeden litr zeleninového vývaru,
sůl,
mletý pepř,
100g zakysané smetany
několik česnekových stroužků
tymián
čerstvý kopr
Postup:
Dýni rozpůlíme, vydlabeme lžící semínka a oloupeme. Dužinu nakrájenou na větší kostky dáme do hrnce, zalijeme vývarem, přidáme nakrájené stroužky česneku, snítku tymiánu a osolíme. Zvolna vaříme asi 1 hodinu až je dužina měkká. Snítku tymiánu vyndáme, a polévku tyčovým mixerem rozmixujeme do hladka. Do polévky přidáme nasekaný čerstvý kopr, dochutíme pepřem a krátce povaříme.
Hotovou polévku při podávání zdobíme zakysanou smetanou.
