Rozhlas u plotny - 18.9. (Mrkvový dort s ořechy)
Kubismus je typický svým "tak trochu" jiným úhlem pohledu. V duchu této "jinakosti" se nese i dnešní druhý recept Renaty Hendrychové, dort obohacený o neobvyklou cukrářskou ingredienci - mrkev.
Mrkvový dort s ořechy
Mrkvový korpus:
160g cukr krupice
175g hladká mouka
150g olej
3 ks vejce
100g bílý jogurt
10g kypřící prášek do pečiva
10g jedlá soda
250g - 400g mrkev nastrouhaná
120g vlašské ořechy nakrájené
1/4 muškátového oříšku (může být i méně)
špetka skořice na dochucení
Postup:
Vejce, olej, ořechy, cukr, nastrouhanou mrkev a jogurt smícháme ručně v míse. Poté promícháme mouku s kypřícím práškem, jedlou sodou, muškátovým oříškem a skořicí. Tuto směs postupně přidáváme do těsta z mrkve a promícháme do hladka. Těsto dáme do formy a pečeme na 140°C cca 1,15 hodiny.
Náplň:
500g tvaroh
125g máslo
150g cukr moučka
200g šlehačka
Náplň připravíme smícháním tvarohu a cukru moučka. Pak postupně přimícháme povolené máslo a nakonec směs zlehčíme přidáním šlehačky.
Korpus po vychladnutí prokrojíme na dva pláty a naplníme širší vrstvou krému. Potřeme taktéž strany dortu a "obsypeme" nahrubo namletými vlašskými ořechy. Před krájením musí být dort nejméně 10 hodin v chladu. Vrchní část můžeme dekorovat dle vlastní fantazie např. čerstvým nebo kandovaným ovocem.
