Rozhlas u plotny - 13.8. (zapečená čokoláda)
Hostem ve vysílání byla redaktorka měsíčníku Apetit Darina Sieglová, odbornice na vaření teoretické i praktické. Setkání s ní nám přineslo recept na zapečenou čokoládu.
Na 2 porce potřebujeme
50g másla + trochu na vymazání formiček
1 lžíci mletých mandlí + trochu na vysypání formiček
100g čokolády na vaření
1 žloutek ze středně velkého vejce
1 vejce
2 lžíce přírodního krupicového cukru
4 lžíce likéru Baileys
Postup:
Troubu předehřejeme na 230, horkovzdušnou na 210 °C. Dvě formičky na suflé, případně silnostěnné ohnivzdorné kameninové hrnky vytřeme trochou másla a vysypeme částí mletých mandlí. Čokoládu a máslo spolu rozpustíme na vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
Žloutek, celé vejce a cukr spolu vyšleháme do pěny a pak do ní jemně vetřeme rozpuštěnou čokoládu s máslem, mandle i likér. Rozdělíme do formiček nebo hrnků. (V téhle fázi je můžeme zakrýt a uložit až na čtyři hodiny do chladničky. Pokud pak dáváte budoucí dezert do trouby studený, přidejte k době pečení dvě až tři minuty.) Vložíme do trouby a asi deset minut pečeme, až povrch zpevní a dezert trochu vyběhne.
Na hotovou zapečenou čokoládu položíme připravenou šablonu ve tvaru srdíčka a poprašíme povrch moučkovým cukrem. Šablonu sejmeme a dezert ihned podáváme.
P.S.
Abyste dobře trefili velikost srdíčka, použijte jako vzor hrneček. Podle horního okraje si obkreslete kruh, vystřihněte ho, přeložte napůl, vystřihněte půlsrdíčko a rozložte ho.
