Rozhlas u plotny - 12.1. (Koláč s hedvábným čokoládobým krémem)
Darina Sieglová je redaktorkou populárního kulinářského časopisu. Uvědomuje si proto, že vytvořit chutný a rychlý recept je v kuchyni věcí vítanou. Prozradila proto, jak upéct nejrychlejší čokoládový koláč.
Koláč s hedvábným čokoládovým krémem
Suroviny:
1 plát vychlazeného, ale ne zmraženého hotového listového těsta
mouku na posypání pracovní plochy
200 g mléčné čokolády nebo Ledových kaštanů, nalámaných na kousky
250 ml smetany ke šlehání
1 žloutek
200 g malin nebo ostružin
Postup:
Troubu předehřejeme na 200°C, horkovzdušnou na 180°C. Těsto položíme na lehce pomoučněnou pracovní plochu a odkrojíme rohy tak, abychom získali kruh o něco větší, než je forma o průměru 23 cm. Tu pak vyložíme těstem, okraje vymáčkneme nebo - u hladké formy - zdvojíme a dno hustě propícháme vidličkou. Vložíme do trouby a pečeme, dokud není korpus zlatavý, trvá to asi 20 minut.
V kastrůlku za stálého míchání zahříváme nalámanou čokoládu se smetanou, až se sladká hmota rozpustí. Pak směs stáhneme s ohně a trochu jí přidáme do misky k rozšlehanému žloutku. Promícháme a vrátíme do kastrůlku. Dáme zpět na oheň a asi minutu povaříme.
Krém nalijeme na upečený korpus, necháme trochu vychladnout a pak dáme dezert zhruba na 2 hodiny do chladničky, aby čokoládový krém ztuhl. Koláč podáváme ozdobený malinami nebo ostružinami.
