Recept pro tento den - 6.4.
Z nového čísla časopisu Receptář, které vychází tento týden, jsme dnes vybrali rady, jak přírodně obarvit velikonoční vejce a jeden vaječný recept. Klikněte na titulek, dozvíte se více.
Přírodně barvená vejce
Do barvicího roztoku můžeme vložit vejce syrová i vařená. Před barvením je třeba důkladně omýt skořápku - na bílé získáme jasný odstín, vejce s hnědou skořápkou budou mít odstín tmavější.
Modrá vejce: Borůvkovou šťávu o třetinu naředíme vodou a v tomto roztoku barvíme vejce.
Zelená vejce: Barvíme vodou, ve které jsme vařili špenát. Na jemnější zelený odstín vejce obarvíme mátovým čajem.
Červená vejce: Barvíme červenou řepou - buď šťávou z čerstvé nebo lákem z nakládané řepy. Získáme jasně červený odstín. Vyvarujeme se přímého doteku s kůží!
Žlutá vejce: Barvíme šafránem nebo kurkumou. Koření ve formě prášku povaříme ve vodě, dokud nezískáme žádaný odstín. Rady poslala Eva Medková z Jilemnice.
Špenátové mufinky
Na osm vajec budeme potřebovat osm lžic mléka, 250 g listového špenátu, dva až tři stroužky česneku, červenou papriku na zdobení, sůl, pepř a máslo na vymazání formiček. Vypraný špenát spaříme horkou vodou, scedíme a nakrájíme na menší kousky. Vejce rozšleháme s mlékem, solí, pepřem a vmícháme do nich spařený špenát a utřený česnek. Mufinkové formičky vyložíme papírovými košíčky, které vytřeme máslem a naplníme připravenou směsí a zvolna pečeme ve vodní lázni - formičky například poskládáme na plech nebo do velkého pekáče, jehož dno zalijeme vodou. Povrch mufinek zdobíme červenou paprikou nakrájenou na kostičky. Recept je od Ireny Zelenkové z Rakovníka.
