Recept pro tento den - 4.4.
Z nového čísla časopisu Receptář, které vychází tento týden, jsme dnes vybrali dva vaječné recepty. Klikněte na titulek, dozvíte se více.
Jarní polévka z vaječné jíšky
Budeme potřebovat tři vejce, 40 g tuku, 40 g hladké mouky, 150 g kořenové zeleniny, jednu kostku slepičího bujonu, česnekovou nať, pažitku a sůl. Na tuku osmahneme kořenovou zeleninu, zasypeme ji moukou, opečeme a zalijeme vejci. Jakmile se vejce srazí, vše rozšleháme s litrem vody, přidáme bujon, osolíme a po provaření dochutíme krájenými natěmi. Podle Jaroslavy Bernatíkové z Havířova, která recept poslala, je příprava polévky rychlá a výsledek velmi chutný.
Vaječná paštika
Budeme potřebovat čtyři natvrdo vařená vejce, 50 g droždí, jednu cibuli, 50 g měkkého salámu, 30 g strouhanky, olej, sůl a šálek mléka. Jemně nakrájenou cibulku osmahneme na oleji, rozdrobíme do ní droždí a zahříváme. Když se droždí rozpustí, zrůžoví a začne se na něm tvořit kůrka, zalijeme je šálkem mléka, droždí necháme rozvařit a přidáme strouhanku. Chvíli směs mícháme a odstavíme. Do vychladlé směsi důkladně vmícháme nadrobno nakrájený salám a rozsekaná vejce. Podáváme s chlebem. Recept poslala Anna Paroubková ze Všerub.
