-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 2. 8. 2020
Recept na chodské vdolky se švestkovou omáčkou od Zdeňky Houdkové, triky na pečení v troubě od cukrářky Mirky van Gils Slavíkové a výroba vinných klobás.
-
Třtinový cukr není lepší. Je jedno, jaký použijete na pečení, radí cukrářka Mirka van Gils Slavíková
Často si ti, kdo pečou, kladou otázku, zda mají použít třtinový nebo řepný cukr. Je to jedno, hlavně použijte cukr a ne náhražku.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 26. 7. 2020
Recept na bramborové placky s celými kousky škvarků od Anny Bednářové, druhy cukru při pečení a reportáž o ledové kávě a její přípravě.
-
Při pečení lineckého koláče nesmíte spařit těsto, radí cukrářka Mirka van Gils Slavíková
Spařené těsto je defekt u pevných těst, jako je třeba linecké těsto. Znamená to, že příliš dlouhým mícháním nabudíme lepek v mouce.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 19. 7. 2020
Recept na svíčkovou pro chudé neboli zadělávané dršťky od Dagmar Taláškové, nebezpečí spaření těsta při pečení lineckých koláčů a reportáž o houbové gastronomii.
-
V Krkonoších se připravovala kořalka z hořce, v každé chalupě měli jinou
Patříte k vyznavačům regionálních specialit? Potom určitě znáte hořcovku neboli také enciánku. Prozkoumejte, kdo a jak bylinný nápoj dělával.
-
Jaké je tajemství solení těst při pečení? Prozradí cukrářka Mirka van Gils Slavíková
Sůl v těstě je velmi důležitá. Když se sůl do těsta vůbec nedá, je sladké, ale sladce mdlé, tedy bez chuti.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 12. 7. 2020
Recept na mouřenína v košili od Bohdany Rosenbergové, návod na solení těst od cukrářky Mirky van Gils Slavíkové a tajemství krkonošské hořcovky.
-
Jak se u nás praží káva? Za pomoci bubnů a větráků
Jak se praží káva, jsme zjistili přímo v pražírně Petra Frolíka v Borohrádku na Královéhradecku.
-
Jak připravit dokonalé těsto na palačinky? Poradí cukrářka Mirka van Gils Slavíková
Palačinky nemusíte připravovat jen z pšeničné mouky, mohou být i z kaštanové nebo pohankové. Výborné jsou také ze žitné mouky. Každá mouka ale má jiné parametry.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 67
- 68
- 69
- 70
- 71
- 72
- 73
- 74
- 75
- …
- následující ›
- poslední »
