-
Spor o původ nugátu sahá až do Říma, nebo Řecka?
Názory historiků ohledně původu nugátu nejsou jednotné. Někteří tvrdí, že nugát pochází už z dob starého Říma. Původně to měl být pokrm z medu, mandlí a vajíček, ur...
-
Jídlo
Jak vyčistit kalný vývar?
Vyčištění vývaru je poměrně drahá záležitost. Pokud čistíme vývar bílkem, což je nejlevnější forma, neděláme nejlépe. Bílek totiž vývaru vezme všechnu chuť.
-
Co je to „glazírovaní“ vysvětlil při přípravě hovězího masa...
Možná i vy jste se někdy při čtení jídelního lístku potkali s termínem glazírované maso. Jde vlastně o dušené nebo pečené maso přelité hustou lesklou omáčkou. Je to...
-
Dýně hokkaidó se výborně hodí do polévky
Dýně hokkaidó se od pradávna pěstuje na Dálném východě, odkud se rozšířila do Ameriky, její prapůvod však můžeme nalézt v Nové Anglii.
-
Jabkance nejsou z jablek, ale z brambor. Pečou se v České...
Tradiční Jabkancová pouť se v České Třebové konala už po čtyřiapadesáté. Ale historie pečení jabkanců je mnohem delší. Za všechno může tamní Rotunda svaté Kateřiny ...
-
Bešamel je velmi jednoduchá omáčka
Pod svým dnešním názvem se bešamel poprvé objevil ve slavné francouzské kuchařce „Francouzská kuchyně“ z roku 1651. Omáčka byla pojmenovaná na počest markýze Louise...
-
Do základu nejlepší svíčkové na světě patří špek a švestková...
Když dva dělají totéž, není to totéž. Jestli tohle latinské pořekadlo na něco platí, tak je to svíčková. Vezměte stejné suroviny a dejte je různým kuchařům, výslede...
-
Jídlo
O barvě guláše rozhoduje tmavý základ – naučte se ho s námi!
Asi každý z vás už někdy vařil guláš a říkal si, jak je možné, že v hospodě je takový tmavý a silný a mně se to nedaří. O kvalitě a barvě guláše rozhoduje správný z...
-
Jak vybrat ten správný olej na vaření?
Se všemi oleji bychom měli zacházet velmi opatrně a při výběru bychom také neměli šetřit. Například rostlinné oleje, u kterých vlastně ani nevíme, z jakých rostlin ...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 149
- 150
- 151
- 152
- 153
- 154
- 155
- 156
- 157
- …
- následující ›
- poslední »