-
Nastal čas polévkových barů, takzvaných „polévkáren“
Jestli často pobýváte v Praze, asi dobře víte, co jsou to polévkové bary. Především v oblasti Karlína jich je několik. Tato móda k nám přišla zhruba před pěti lety ...
-
Dezert horalů: škubánky s mákem a lesním ovocem
V horských oblastech měli lidé nouzi a množství dostupných potravin a surovin nebylo velké. Snad všude se ale daří bramborám. Proto byla většina jídel horalů z bram...
-
Jídlo
Co udělat s výpekem z masa? Například chutnou omáčku k masu
Výpek z masa je většinou hodně ostrý a jako takový se moc jíst nedá. Pokud ale není spálený, můžeme z něj udělat dobrou omáčku k masu.
-
Co je to hňup? Sušená treska s opečenými brambory
Hňup se kdysi říkávalo vařené sušené tresce s opečenými brambory, přelitými horkým máslem s rozmačkanými sardelemi. Naši předkové z ní tehdy moc nadšení nebyli, prý...
-
Svět se zbláznil – v restauraci dostanete i vodní lístek
Čas od času si každý zajde na jídlo do restaurace a k pití si objedná obyčejnou vodu. Číšník vám ale z ničeho nic nabídne i sommeliéra na vodu! „Co je to za novinku...
-
Jak se vaří metodou „sous-vide“? Několik hodin a ve vakuu
Co je vlastně „sous-vide“? Kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní lázni s kontrolovanou teplotou, většinou n...
-
Výlov Rožmberku: Pouť u českého moře
Přes 100 tun ryb vyloví každoročně rybáři z českého moře – tedy rybníku Rožmberku. V minulých letech se z výlovu stala velmi populární událost. Za tři víkendové dny...
-
Bezlepkový salát z červené čočky se zeleninou od Martina Čápa
Mnoho lidí dnes musí držet bezlepkovou dietu. Je pak o něco těžší najít ty správné recepty, které by i chutnaly. Jeden takový nám prozradil šéfkuchař Martin Čáp z r...
-
Worcestrová omáčka je tekuté koření
Do Československa se worcestrová omáčka dovážela od roku 1925 jako anglické omáčkové koření. V Anglii ale původ nemá. Recept na ni přivezl v roce 1873 do Anglie z I...
-
Správný masový tatarák nesmíme přebít kečupem nebo hořčicí
Jak si doma připravit chutný masový tatarský biftek, jaké zvolit maso a co do něj přidat? Na to jsme se zeptali kuchaře Martina Korunky z Farmy Angus v Soběsukách u...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 151
- 152
- 153
- 154
- 155
- 156
- 157
- 158
- 159
- …
- následující ›
- poslední »