Rozhlas u plotny - 26.9. (Pizza Marinara)
Náš dnešní host Marek Landsinger je manažerem pražské restaurace, která se specializuje na italskou kuchyni. Jeho pizza možná mate svým námořnickým názvem. Neobsahuje ovšem žádné ryby ani jiné mořské plody. Námořníci ji totiž dělali ze surovin, které si s sebou vezli na lodích.
Pizza Marinara
Suroviny pro 4 osoby:
30 g kvasnic
500 g mouky
1 lžíce olivového oleje
100 g rajčatového protlaku
4 stroužky česneku
bazalka
oregano
sůl
Postup:
Kvasnice rozpusťte ve vodě, přidejte trošku mouky a nechte vykvasit asi 30 minut. Potom přidejte zbytek mouky, sůl, asi 125 ml vlažné vody a vypracujte těsto. Nechte těsto asi 10 minut odpočinout, rozdělte jej na čtyři díly a na pomoučeném válu vyválejte placky. Na každou placku naneste vrstvu rajčatového protlaku a rozmačkaného česneku. Nakonec pokapejte olejem, ochuťte oreganem a lístky čerstvé bazalky. Pečte v troubě při 280°C asi 15-20 minut.
