Rozhlas u plotny (Zapékané rigatoni s tuňákem a ricottou) - 25.1.

Pro 4 osoby:
máslo na vymazání formy
450g sušených rigatoni
1 lžíce olivového oleje
200 g konzervovaného tuňáka (kusy, ne drť)
225g sýra ricotta
1,25 dl plnotučné smetany
225 g nastrouhaného parmezánu
125 g sušených pokrájených rajčat
sůl a pepř

Postup:
1) Máslem lehce vymažte velkou zapékací mísu.
2) Přiveďte k varu hrnec lehce osolené vody. Přidejte rigatoni a olivový olej a vařte 8-10 minut, aby byly těstoviny měkké, ale nerozvařené! Sceďte je a nechte trochu vychladnout, abyste je mohli brát do ruky.
3) Mezitím v misce smíchejte tuňáka a ricottu a vytvořte hladkou pastu. Směs dejte do pytlíku na zdobení šlehačkou a naplňte jí těstoviny. Vyrovnejte trubičky v jedné vrstvě v zapékací míse.
4) K přípravě omáčky smíchejte smetanu s parmazánem a podle chuti se solí a pepřem. Omáčkou přelijte rigatoni a navrch naaranžujte do tvaru mřížky pokrájená rajčata. 20 minut zapékejte v předehřáté troubě při 200 °C. Podávejte horké přímo v zapékací míse.