Křižanovské makovníky
V Sobotní kuchařce se Světlanou Lavičkovou jsme vařili Křižanovské makovníky. Na další stránce najdete recept o který jste si psali:
I. Vykynutý kvásek z 2,5 dkg droždí, 1/8 l mléka, 3 kostek cukru a lžíce hladké mouky zpracujte spolu s 30 dkg polohrubé výběrové mouky a 30 dkg hrubé mouky, 2/8 l mléka, lžičkou soli a nechte vykynout
II. Utřete 28 dkg másla /krém Bonjour/, 15 dkg moučkového cukru, 8 žloutků, vanilkový cukr, citr. kůra, špetka muškátového oříšku
Když těsto I. dobře vykynulo přidejte těsto /hmotu/ II., případně dle potřeby trošku hladké mouky 00, aby vzniklo polotuhé těsto jako na bábovku a nechte opět znovu vykynout.
Připravte dobrou makovou náplň /umletý mák povařit v mléce, přidat cukr, rum, trochu rybízové marmelády, citr. kůru a jemně nakrájenou zavařenou kompotovanou dýni. Zahustit lze piškotovými drobečky Lze plnit i ořechovou nádivkou /mleté ořechy, mléko, vanilkový cukr, cukr moučka, rum/.
Vykynuté těsto vykrajujeme velkou lžící na vál, rukou rozklepeme na větší oválek, potřeme nádivkou a točíme jako roládu. Vkládáme do máslem vymaštěných keramických formiček a pečeme na spodním roštu při 175 C. Po upečení potřeme jemně rozpuštěným máslem a obalíme v moučkovém cukru.
