Co obsahuje legendární melta? Čekanku!

Cikorku pili již naši předci
Označení cikorka je známo od 17. století a objevuje se v řadě jazyků. V němčině se rostlina jmenuje Zichorie, v angličtině chicory, v italštině cicoria. V botanickém názvosloví má rostlina latinský název Cichorium. Cikorka se vyráběla ze sušeného a praženého kořene čekanky a používala se samostatně nebo jako příměs do jiné kávoviny či kávy. Populární melta je vlastně cikorka obohacená pražinami z bulvy cukrové řepy, obilek žita a ječmene. První výrobna cikorky v Čechách vznikla v Mochtíně u Klatov začátkem devatenáctého století a kávoviny se tu pražily a míchaly až do roku 1948, a to pod názvy Mili, Bajo, Verena, Ideál, Mandlová káva a jinými. Kávoviny neobsahují kofein, mohou se proto pít prakticky bez omezení množství i věku. I proto děti tak rády vzpomínají na svou první, babiččinu kávu.

Melta pomáhá při řadě obtíží
Meltu má v oblibě i mnoho současných maminek, a to nejen kvůli nulovému obsahu kofeinu a možnosti nahradit jí svou obvyklou kávu. Řada žen během mateřství vnímá kladný vliv melty na svůj organismus. Některé jsou dokonce přesvědčeny, že nápoj podporuje jejich laktaci. Může za to, jak jinak, kořen čekanky. Obsahuje totiž cenný inulin. Inulin, rostlinný polysacharid, funguje v rostlině jako zásobní látka a v lidském těle pomáhá při léčbě žlučových a ledvinových kamenů, zánětů močových cest, nechutenství, zácpě. Díky probiotickým účinkům posiluje inulin kondici střev, brání je před záněty, průjmovou infekcí i nádorovými chorobam. Navíc má inulin sladkou chuť.

Další informace o historii a jedinečnosti kávovinových nápojů najdete v internetovém Receptáři na webu www.iReceptar.cz