...a zase ta čokoláda!
Jak je vidět, čokoládových receptů není nikdy dost. I tuto sobotu jsme v pořadu U stolu zaznamenali pár dobrůstek, o které - ty z vás - kteří díky předvánočnímu spěchu neměli možnost si je poslechnout a zaznamenat, nemůžeme ochudit.
Čokoláda tety Emy (od paní Křížové z Liberece)
Suroviny: 1 kostka tuku, 10 dkg solamylu, 5 dkg kakaa, 20 dkg moučkového cukru.
Postup: Do teplého tuku přidáme kakao a cukr. Mícháme tak dlouho, až se vše rozpustí. Potom přidáme solamyl (pozor, začne to rychle houstnout). Hotovou čokoládu nalijeme do vypláchnutých formiček a dáme se za okno (pokud mrzne). Po zchladnutí vyklopíme a mlsáme...
Čokoládový likér
1l mléka, 20 dkg práškového cukru a 6 dkg čokolády na vaření necháme se přejít varem. Vedle v hrnečku si rozmícháme 6 lžic mléka a 2 žloutky. Obsah hrnečku přidáme do čokoládového mléka a opět necháme přejít varem. Ve studené lázni stále mícháme až do vychladnutí. Nakonec přidáme 2 dcl rumu.
Kočičí hromádky (od paní Zubíková z Domažlic)
Suroviny: 1 dcl mléka, 10 dkg másla, 20 dkg rozinek, 20 dkg mletých oříšků, 20 dkg moučkového cukru, 6 dkg hladké mouky.
Postup: Vše smícháme. Tuto hmotu vaříme 3 minuty ve vodní lázni. Pak dáme vychladit. Z vychladlé hmoty tvoříme hromádky, které polijeme čokoládovou polevou a doprostřed vložíme rozinku.
Suroviny na polevu: 12,5 dkg Omegy, 1 lžíce moučkového cukru, 1 lžíce kakaa, 10 dkg čokolády nebo 2 kusy kaštanové čokolády.
ČOKO válečky
100g čokolády necháme změknout. Pak přidáme 100g mletých ořechů, 150 g piškotových drobečků, 2 lžíce meruňkové zavařeniny a 1 lžíci rumu. Z této hmoty tvoříme válečky, které obalíme v čokoládě nebo v kokosu.