Výsledky dTestu vepřových konzerv testovatele zaskočily

Podle dTestu mají vepřové konzervy víc masa, než uvádějí na obalu. Čtyři ze zkoumaných výrobků totiž na obalu deklarovaly přítomnost sójové bílkoviny jako náhražky za maso, dTest ji ale nenašel ani v jednom. Podobnou analýzu dělali i na přítomnost drůbeží bílkoviny.

„Tu najdete u strojně odděleného kuřecího masa. Našli jsme jí jen v jednom výrobku, deklarovaly ho ale dva,“ říká Jan Maryška. Čekalo je ale i nemilé překvapení: někteří výrobci strojně oddělené maso přidávají i tam, kde nemá co dělat. A neuvádějí to ani na obalech. Došlo k tomu u tří vzorků.

„Takové maso totiž podle norem masem není. A nesmí se započítávat ani do celkového množství suroviny,“ vysvětluje. Testovatelé taky zjistili, že lančmít (pork luncheon) minimálně se 70 % vepřového masa je v našich obchodech téměř na vyhynutí. Objevili (a testovali) pouze pět konzerv.

Nejlepší výsledky podle dTestu:

1. vepřové ve vlastní šťávě Pikok zelená (modrá se netestovala) – deklaruje 92 % masa, naměřeno 100 %
2. vepřové maso ve vlastní šťávě Hamé Premium – vůbec nejlepší senzorické hodnocení

Nejhorší výsledky podle dTestu:

1. vepřový lančmít Port Lunchen Meat (od značky Guding) – jen 53,7 % masa + separáty
2. vepřový luncheon Meining – maso a separáty dohromady 73 % (navíc ani nevoněl)