Skládat šunku jsem se učila na látce z tepláků, vzpomíná lahůdkářka Jindřiška Šindelářová
S chlebíčky a koláčky dorazila do studia Dvojky zakladatelka lahůdkářství Jindřiška Šindelářová. Jak prozradila, šunkový chlebíček je pořád králem. Pořad Blízká setkání můžete poslouchat na webu nebo v aplikaci mujRozhlas a jestli se vám líbí, můžete pro něj hlasovat právě teď v anketě Podcast roku.
Jak se stala lahůdkovou královnou? „Pracovala jsem na Hlavním nádrží v jídelních a lůžkových vozech. Když mi bylo 30 let, zamilovala jsem se ve Francii do baget. V Praze se objevily v roce 1988. Pak jsem si udělala živnostenský list, bagety jsme plnily v bytě u kamarádky, koupila jsem si vozíček pro uklízečky, na to dala desku a prodávala bagety od rána do noci,“ vzpomíná.
Pracovní tempo si vybralo svou daň
Dnes má Jindřiška Šindelářová v Praze téměř dvacítku prodejen. Pracovní tempo si vybralo svou daň. „Byla jsem v práci 14 až 16 hodin. Měla jsem únavový syndrom, později syndrom vyhoření. Před třemi lety jsem to dovedla k infarktu, kdy mě museli oživovat. Firmu jsem předala synovi. Dává si pozor, kromě práce zajde i do posilovny, jde si zaběhat.“
Nelituje toho, že žila tolik prací? „Já byla v práci pořád, bavilo mě to, ale neměla jsem čas na vnučky. Díky podnikání jsem nabyla i zdravé sebevědomí. Víte, jak jsem se učila skládat šunku na chlebíček? Vystřihla jsem látku z tepláků a trénovala,“ směje se dnes.
Jaký je správný bramborový salát? Který chlebíček je její nejoblíbenější?
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
