Různé druhy ovoce i zeleniny nebo houby a rajčata. Současné pivní trendy přibližuje sommeliérka Marcela Titzlová
Které pivo je nejlepší na světě? „Každý člověk má trochu jinou chuť a každý si dá jiné pivo. Neumím říct, jestli existuje jedno na světě,“ uvažuje Marcela Titzlová. Proč a kdy se rozhodla pro sommeliérství piva? Zachraňují se hospůdky v regionech? Jak je to v zahraničí a jak u nás? Co prozradila o degustaci piva? Existuje svátek piva?
„V žádném případě nikdo nemůže ochutnat všechna piva na světě, takže nemůže říct, které je nejlepší. Na druhou stranu z těch, co ochutnal, si pak vybere to, které mu nejvíc vyhovuje. Pro mě je to český ležák a česká desítka,“ odtajňuje svoje favority Marcela Titzlová.
Při degustacích různých světových piv narazila i na překvapivé chutě. „A ne vždycky byla reakce pozitivní,“ přiznává. „Zkouší se různé ovoce, zeleniny, ale i houby, rajčata… Jsou to velmi neobvyklé kombinace.“
Co je teď celosvětovým trendem? „Jsou to nízkoalkoholická či nealkoholická piva. Na druhou stranu jsou na trhu pořád silná a extravagantní piva, která se nepijí ve velkém množství.“
Co říká na dolévání piva limonádou? „Je to věc každého, ale kdybych mu jako profesionál měla poradit a on o to stál, tak bych mu to vymlouvala,“ uzavírá Marcela Titzlová v Blízkých setkáních.
Související
-
Které pivo je nejlepší? Dobrý sládek se pozná podle desítky, říká sládek Tomáš Vodochodský
Kde se pivo vaří, tam se dobře daří. A to je určitě v Kostelci nad Černými lesy, kde v místním pivovaru vaří „tekutý chléb“ sládek Tomáš Vodochodský.
-
Je lepší pivo ze skla, nebo z plechu? Jak dlouho vám doma vydrží? Odpovídají zkušení sládci
Skladování piva rozhoduje o kvalitě piva, shodují se sládci z křivoklátského minipivovaru Matuška. Stejně jako na tom, že uvařit si pivo doma není zas taková věda.
-
Češi jsou jako sládkové vynikající, chválí své kolegy držitel medaile za pivo
V roce 2000 vyhrál Ladislav Veselý v Japonsku bronzovou medaili v soutěži minipivovarů. „Možná je to jediná medaile v Čechách,“ říká skromně.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
