-
Pochoutky
Poslechněte si: Pochoutky 4. 11. 2018
Bažant na víně dle pana Josefa Bartuška, jak poznat dobrou roštěnou, mrkev z Miletic a kulinářské příběhy Jakuba Smolíka.
-
Jak poznat dobrou roštěnou. Radí řezník František Kšána
Roštěná je z hovězího hřbetu a hodí se především na minutkové úpravy. Vzhledem k tomu, že je mírně prorostlé, má výraznější chuť než biftek ze svíčkové.
-
Prvorepublikové pokrmy překvapí i potěší
Bílá barva, oblé rohy a mnoho drobných detailů. Tak vypadaly městské kuchyně v období první republiky.
-
Pochoutky
Poslechněte si: Pochoutky 28.10.2018
Kynuté knedlíky s povidly dle paní Dagmar Luciakové, pokrmy první republiky, oblíbená jídla prezidenta Masaryka a kulinářské příběhy Petra Špalkové.
-
Jak se vařilo pro prezidenta Masaryka a kdo ho pozoroval při jídle?
Náš první prezident Tomáš Garrigue Masaryk nebyl v jídle vybíravý. Říkával: „Žaludek si potřebuje odpočinout, jako každý pracující úd, a toho se mu dostane vyhladověním.
-
Pochoutky
POSLECHNĚTE SI: Pochoutky 21. 10. 2018
Bramborka dle receptu paní Jany Milaberské, o dekoru talířů, jak poznáme čerstvou rybu a kulinářské příběhy Jany Bouškové.
-
Jak vzniká talíř s obrázkem? A škodí zdraví?
Vždy bezpečný a zdraví neškodný je bílý porcelánový talíř bez ozdob. My lidé ale máme rádi hezké věci a dekorovaný porcelán mezi ně patří. Už celá staletí.
-
Tatarák nemusí být jen ze svíčkové. Radí řezník František Kšána
Nejkvalitnější maso je naškrábaná hovězí svíčková nebo roštěná.
-
Pochoutky
POSLECHNĚTE SI: Pochoutky 14. 10. 2018
Plněné papriky se smetanovo-rajčatovou omáčkou dle receptu pana Josefa Balka, o povidlech, jaké maso na tatarák a kulinářské příběhy Saskie Burešové.
-
Výroba povidel, to bývala velká společenská událost!
Povidla, to je jeden z typických způsobů zpracování ovoce na venkově. Především švestková, ale taky borůvková, hrušková, jablková, třešňová, bezinková a další.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 92
- 93
- 94
- 95
- 96
- 97
- 98
- 99
- 100
- …
- následující ›
- poslední »