-
Chorizo je výborná španělská uzenina
Říká se, že ve všech španělských domácnostech se připravuje alespoň tolik choriza, kolik je dnů v roce a navrch ještě dalších 50 na dny, kdy přijdou hosté.
-
Jak poznám pálivou papriku?
Pálivou papriku lze poznat podle její vůně. Když si k paprice přičichneme, poznáme, jestli paprika bude pálit nebo nikoli. Důležité ale je se paprikou nedotknout no...
-
Správný masový tatarák nesmíme přebít kečupem nebo hořčicí
Jak si doma připravit chutný masový tatarský biftek, jaké zvolit maso a co do něj přidat? Na to jsme se zeptali kuchaře Martina Korunky z Farmy Angus v Soběsukách u...
-
Češi pálí rádi ovoce a vyrábějí čím dál kvalitnější pálenky
Na podzim, kdy přichází doba nachlazení a chřipek, se může docela dobře hodit sklenička dobré slivovice do čaje jako prevence. Snad každý, kdo má zahrádku a na ní p...
-
Jídelní lístek je vizitkou podniku
Jídelní lístek – to je seznam pokrmů, ale také první kontakt mezi hostem a restaurací. Svým vzhledem a obsahem reprezentuje nejen kuchaře či šéfkuchaře, ale rovnou ...
-
Oskeruše je zapomenuté sladké ovoce, které čeká velká sláva
Neznalému plody připomínají trochu švestku, trochu slívu anebo plané jablíčko – jenže jde o oskeruši. Nejde o plodinu nijak exotickou – jako spíš starodávnou. Dnes ...
-
Hořčice se v Dijonu už nepěstuje, své jméno si ale ponechala
Dijonská hořčice vznikla francouzském městě Dijon. Slovo hořčice je odvozeno z latinských slov, která znamenají „pálivá šťáva“.
-
Jak udělat dobrý zeleninový vývar ze slupek?
Pokud nemáme k dispozici zeleninový vývar, pak většinou sáhneme po průmyslově vyráběných ingrediencích (Maggi, Klasik, …). Máme-li ale k dispozici zeleninové slupky...
-
Zadělávaná králičí polévka je polévkou našich babiček
Naše babičky se vyznaly a dokázaly uvařit i jednoduché a přitom skvělé pochoutky. Připomeňme si už skoro zapomenutý styl vaření, kterému se říkalo zadělávání. Je to...
-
Jaké víno použít pro vaření?
Na víně do jakéhokoliv pokrmu by se nemělo v žádném případě šetřit. Vždy bychom měli mít na mysli, že jaké víno budeme k jídlu pít, takové použijeme i při jeho příp...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 162
- 163
- 164
- 165
- 166
- 167
- 168
- 169
- 170
- …
- následující ›
- poslední »