-
Gruzínské kvevri – pravěký recept na oranžové víno
Ani červené, ani bílé, ale opravdu oranžové víno vzniká v Česku na třech místech. My jsme se za ním vydali do Znojma k vinaři Vladimíru Lojdovi. Známí mu říkají Lo...
-
Ne každý kaštan je ten jedlý
Pochází z oblasti kolem Středozemního a Černého moře. Roste také v teplých lokalitách Jižní Moravy. Plody se sklízejí v listopadu. Každopádně si ho nesmíme plést s ...
-
Nastal čas polévkových barů, takzvaných „polévkáren“
Jestli často pobýváte v Praze, asi dobře víte, co jsou to polévkové bary. Především v oblasti Karlína jich je několik. Tato móda k nám přišla zhruba před pěti lety ...
-
Jak poznat, že je maso upečené?
Máme dvě možnosti jak poznat, že je maso hotové. Modernější formou je použití speciálního teploměru, který zakoupíme běžně v obchodě.
-
Co je to hňup? Sušená treska s opečenými brambory
Hňup se kdysi říkávalo vařené sušené tresce s opečenými brambory, přelitými horkým máslem s rozmačkanými sardelemi. Naši předkové z ní tehdy moc nadšení nebyli, prý...
-
Svět se zbláznil – v restauraci dostanete i vodní lístek
Čas od času si každý zajde na jídlo do restaurace a k pití si objedná obyčejnou vodu. Číšník vám ale z ničeho nic nabídne i sommeliéra na vodu! „Co je to za novinku...
-
Dezert horalů: škubánky s mákem a lesním ovocem
V horských oblastech měli lidé nouzi a množství dostupných potravin a surovin nebylo velké. Snad všude se ale daří bramborám. Proto byla většina jídel horalů z bram...
-
JídloJídlo
Co udělat s výpekem z masa? Například chutnou omáčku k masu
Výpek z masa je většinou hodně ostrý a jako takový se moc jíst nedá. Pokud ale není spálený, můžeme z něj udělat dobrou omáčku k masu.
-
Worcestrová omáčka je tekuté koření
Do Československa se worcestrová omáčka dovážela od roku 1925 jako anglické omáčkové koření. V Anglii ale původ nemá. Recept na ni přivezl v roce 1873 do Anglie z I...
-
Jak se vaří metodou „sous-vide“? Několik hodin a ve vakuu
Co je vlastně „sous-vide“? Kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní lázni s kontrolovanou teplotou, většinou n...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 160
- 161
- 162
- 163
- 164
- 165
- 166
- 167
- 168
- …
- následující ›
- poslední »
