-
JídloJídlo
Josef Maršálek prozradil, jak docílit vláčného třeného a piškotového těsta
Cukráři váží i vejce. V profesionálních receptech většinou najdete nikoliv počet vajec, ale jejich váhu. Kolik má vážit to správné vejce?
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 3. 10. 2021
Soutěžní recept: Dortová neboli jemná koprová omáčka od Marie Hostinské. Josef Maršálek prozradil, jak docílit vláčného třeného a piškotového těsta. Nápoj s muchovníkem.
-
JídloJídlo
Nápoj s muchovníkem olšolistým – pití s rodokmenem
V přehlídce a soutěži Regionální potravina najdete jak klasiku ve špičkovém provedení, tak nové „konstrukce“. Například jablečná šťáva se pije po staletí, ale jable...
-
JídloJídlo
Rychlý jablečný štrúdl místo klasického taženého závinu zachutná každému
Marie Hostinská z Rychnova nad Kněžnou, která v Pochoutkovém roce soutěží s receptem na dortovou omáčku nám nabídla recept i na výtečný zjednodušený tažený jablečný štrúdl.
-
JídloJídlo
Jaká velikost vajec patří do receptu z kuchařek radí cukrář Josef Maršálek
Cukráři váží i vejce. V profesionálních receptech většinou najdete nikoliv počet vajec, ale jejich váhu. Kolik má vážit to správné vejce?
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 26. 9. 2021
Soutěžní recept: Kozičkový dezert od Evy Mlčochové. Jak velké je vejce v receptu radí cukrář Josef Maršálek. Vaňhova rybárna: Místo, kde se Češi naučili jíst mořské ryby.
-
JídloJídlo
Vaňhova rybárna: Místo, kde se Češi naučili jíst mořské ryby
Naši prarodiče nedali na Vaňhovu rybárnu dopustit. Sídlila na pražském Václavském náměstí a je s ní spjatá pověst jednoho z míst, kde se Češi naučili jíst mořské plody.
-
JídloJídlo
Tajemství dokonale mramorované bábovky odhaleno cukrářem Josefem Maršálkem
Nejlépe docílíme mramorování tím, že si rozdělíme těsto na dva díly. Asi tři čtvrtiny těsta necháme světlého a zbylou čtvrtinu obarvíme kakaovým práškem.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 19. 9. 2021
Soutěžní recept: Křehké ražnici s přelivem od Taťány Řehákové. Jak udělat nejlepší mramorování na bábovce radí cukrář Josef Maršálek. O hořických trubičkách.
-
JídloJídlo
Odměna za pomoc i věno. Historie receptu na hořické trubičky umí překvapit
Křupavá trubička s kakaovým krémem přežila války i dobu socialistického potravinářství. Dnes možná slaví víc úspěchů než kdy jindy. Našla si cestu do světa, k dětsk...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- …
- následující ›
- poslední »
