Nejvoňavější růže roste na mezi

21. červen 2014

Rada pro tento den

Růže může vonět třeba po fialkách|foto:Stanislav Peleška

Čím to je, že růže nádherně voní? Řečeno stroze chemicky: Růže obsahují v květních plátcích směs nenasycených aromatických alkoholů (geraniol, citronelal), fenolů, terpenů, éterických olejů, pryskyřic a silic.

Originální velmi drahý růžový olej má na 300 složek.

Vůně růží

Intenzita vůně velmi kolísá nejen u různých druhů a odrůd, ale také v závislosti na počasí. Nejvíce voní růže ráno nebo v dusnu před bouří.

Vůně růží ale není samozřejmostí; dalo by se říci, že u růží dvacátého století je skoro normální nevonět. Šlechtitelé se soustředili zejména na barvu květů a opakování kvetení, ale k vůni se začali vracet teprve v nedávné době.

Z reklamních důvodů se růžím v katalozích skoro vždy připisuje aspoň slabá vůně nebo je uváděn pozoruhodný termín stejného významu: "vůně moderních růží".

Kolik růží, tolik vůní

Lidé vnímají vůně různě a snaží se vystihnout, co jim vůně připomíná. Růže pak třeba voní po fialkách, citronech, jablkách, mandarinkách, malinách, konvalinkách, meruňkách, tropickém ovoci, vanilce, pižmu, medu, hřebíčku, jeteli nebo vínu, vůně je čajová či prostě ta pravá růžová. Popisováno je na 27 různých vůní růží.

Při hledání nejvoňavější z botanických růží se musíme sklonit a podívat se až někam na mez uprostřed polí, kde roste jen necelý metr vysoká, prázdná, sytě červenofialová růže galská, které se někdy říká i růže keltská nebo francouzská (Rosa gallica).

Velice odolná rostlina tvoří kořenové výmladky. Více než původní druh s prázdným květem se pěstuje růže lékárnická (R. gallica f. officinalis), jejíž květy občas najdou uplatnění i v kuchyni.

Více v internetovém Receptáři www.iReceptar.cz