Hovězí po italsku se zázvorem

Ingredience:

500g libového hovězího
2 červené cibule
2 mrkve
2 stonky celeru
olivový olej
1 snítka rozmarýnu a lžičku strouhaného zázvoru
0,5 l ml suchého červeného vína
3 nasekané stroužky česneku
1 chilli paprička
2 červené papriky
1 celá palice česneku
200 g krájených rajčat
sůl a pepř

Příprava:

1. Nejdříve si připravte marinádu. Cibuli, mrkev a celer nakrájejte a osmažte na oleji. Do hlubokého pekáče vložte maso, přidejte osmaženou zeleninu, rozmarýn a strouhaný zázvor a zalijte 500 ml vína.

2. Nechte maso alespoň 12 hodin v chladu. Když si vzpomenete, maso otočte. Druhý den marinádu slijte, maso zprudka opečte na oleji.

3. Vyjměte maso, přidejte cibuli, česnek, na čtvrtky nakrájené papriky a chilli papričku. Opečte.

4. Přidejte maso a podlijte vínem. Nechte trochu vydusit a přidejte rajčata, sůl a pepř.

5. V troubě pečte asi 2 h. Občas podlejte marinádou. Na konci pečení odklopte poklici, aby se povrch pěkně opekl.

Pošlete nám svoje recepty na e-mailovou adresu rano@rozhlas.cz. Vybrané recepty odvysíláme vždy v pátek po 5:00.