Roman Paulus

gastromanažer a kuchař

Od března 2023 s rozhlasem nespolupracuje. Údaje nejsou aktualizovány.

foto:Elena Horálková

Roman Paulus je šéf prestižních restaurací Alcron a La Rotonde. V čele Alcronu získal šestkrát michelinskou hvězdu. V letech 2009-2010 se stal Kuchařem roku a také byl členem kuchyně londýnského hotelu Savoy. Půl roku strávil na legendární lodi Queen Elizabeth II. Nejvíce zkušeností nasbíral v Rakousku, kde strávil 11 let. Na Dvojce posluchačům radí, jak dobře a kvalitně zpracovávat suroviny.

Všechny články

Stránky

Jak nás naladíte na DABu

Sledujte nás