Roman Paulus
Od března 2023 s rozhlasem nespolupracuje. Údaje nejsou aktualizovány.
Roman Paulus je šéf prestižních restaurací Alcron a La Rotonde. V čele Alcronu získal šestkrát michelinskou hvězdu. V letech 2009-2010 se stal Kuchařem roku a také byl členem kuchyně londýnského hotelu Savoy. Půl roku strávil na legendární lodi Queen Elizabeth II. Nejvíce zkušeností nasbíral v Rakousku, kde strávil 11 let. Na Dvojce posluchačům radí, jak dobře a kvalitně zpracovávat suroviny.
Všechny články
-
Topinambur: Hlízy podobné bramborám
Jak je využit v kuchyni? Jsou výborné pečené a dá se připravit i kaše. Je z nich také skvělá polévka. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Brambory: Jaké jsou druhy brambor?
Které se hodí na salát, které na těsto či škubánky a které na všechno? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Kokos: Je zdravý a výživný
Jak se dá využít v kuchyni? Jak získat kokosové mléko? Co všechno se doma dá z kokosu vyrobit? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Mandle: Co všechno se z nich dá připravit?
Mandlová mouka se dá přidávat i do bezlepkového chleba. Jak doma připravit mandlové mléko? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Tiramisu: Proč je důležitý druh piškotů
V čem se správně piškoty namáčejí? Jaký vybrat likér? Lze dezert servírovat například ve sklenici? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Ossobuco: Plátek masa s kostí je italskou lahůdkou
Z jakého zvířete má plátek být? Co je důležité? Dá se připravit doma? Kolik času zabere příprava? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Saltimbocca: Co je to za pokrm? Odkud pochází?
Jak si připravit telecí plátek? Čím se plní? Peče se rychle? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Polenta: V naší kuchyni je bohužel neznámá
Jak polentu připravit? Je to vhodná varianta pro bezlepkovou dietu? Jak s ní zacházejí v Itálii? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Lískové ořechy: K čemu se hodí servírovat
Lze je využít v sladké i slané kuchyni? Jaký mají vliv na lidský organismus? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Vlašské ořechy: Co z nich můžeme mít na podzim na talíři
Hodí se jen na vánoční cukroví? Na kolik druhů se dělí? K čemu se hodí ořechový olej? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- následující ›
- poslední »