Roman Paulus
Od března 2023 s rozhlasem nespolupracuje. Údaje nejsou aktualizovány.
Roman Paulus je šéf prestižních restaurací Alcron a La Rotonde. V čele Alcronu získal šestkrát michelinskou hvězdu. V letech 2009-2010 se stal Kuchařem roku a také byl členem kuchyně londýnského hotelu Savoy. Půl roku strávil na legendární lodi Queen Elizabeth II. Nejvíce zkušeností nasbíral v Rakousku, kde strávil 11 let. Na Dvojce posluchačům radí, jak dobře a kvalitně zpracovávat suroviny.
Všechny články
-
Jaternice: Jedno z nejtradičnějších jídel
Co všechno do nich patří? K čemu se potřeba kynuté těsto? Jaké koření je nejvhodnější? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Kančí maso: Jak postupovat při vaření
Hodí se pomalé pečení? Připravovat s šípkovou omáčkou nebo se zelím? Co například řízky? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Zvěřina: Má se nechat odležet?
Na kolik kategorií se dělí? Vyžaduje víc bylinek a koření? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Vietnam: Jaké dojmy si Roman Paulus přivezl?
Proč si připadal trochu jako ve Francii? Co tam vařil? Vyrazil alespoň na chvíli na ochutnávku do ulic? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Kremrole: Co je potřeba k výrobě tvarohového těsta?
Proč musí být máslo změklé? Jak namotat těsto na trubičku? Jak dlouho trvá celá příprava? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Mug cake: Proč je při přípravě důležitý hrnek
Je příprava dezertu skutečně rychlá? Co je potřeba k ozdobení? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Salát ze zelené papáji: Jak postupovat při přípravě
Máme ovoce krájet či strouhat? K čemu se tento netradiční salát hodí? Jak chutná? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Javorový sirup: S čím se dá konzumovat?
Funguje spojení s ořechy? Je to pouze sladidlo nebo se dá použít i do masa? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Trdelník: Co je nejnáročnější při jeho přípravě?
Co se hodí jako forma na namotávání v domácích podmínkách? Jak dlouho se má péct? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
-
Langoš: Odkud pochází?
Co je na jeho přípravu potřeba? Stojí za ochutnání i sladké varianty? Lze ho připravit méně mastný? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- …
- následující ›
- poslední »