Rada pro tento den - 4.10.

Nepochybujeme, že podobnou užitečnou věc by dokázal vyrobit i šikovný český kutil. "Je obecně známo, že sýry (mimo tavených) do ledničky nepatří. Hlavně takové sýry, které ještě nejsou zcela zralé," píše paní Teplíková a dává k dobrému historku, kterak její dědeček vynalezl sušené olomoucké tvarůžky poté, co pod skleněným poklopem vyzrály natolik, že se neroztekly, ale začaly se vysušovat. "Dědeček rozhodl, že udělá pokus, jak dlouho jeho milované sýry vydrží. Vysušily se pak natolik, že vypadaly jako tvrdé bonbóny, které jsme chodili mlsat. "Vůni" ale neztratily, spíš se zkoncentrovala," vzpomíná paní Teplíková. Ale zpět k francouzské skříňce na ukládání sýrů. Jde o dřevěnou bedničku dlouhou 44 cm, hlubokou 30 cm a vysokou 40 cm, která má místo plných stěn síťky z pletiva, které se například dává do oken proti hmyzu. Rám bedničky je vyroben z dřevěných latěk. Dno je plné a bedýnka je uvnitř opatřena úchyty na laťkovou poličku. Poliček je samozřejmě možno udělat více, aby se na nich mohlo v bedýnce položit více sýrů. Víko bedýnky je plné a je na něj přišroubován úchyt pro přenášení skříňky. Dvířka s panty jsou zajištěna malou zasouvací zástrčkou. Bedničku umístíme do chladné místnosti. "Máme ji ve staré chodbě, která je dobře větraná a kde nesvítí přímé slunce, prozrazuje Jarmila Teplíková.