Rada pro tento den - 25.2.

Zdravá brokolice je na pěstování méně náročná než květák, lépe snese vyšší teploty v létě a chladnější období na podzim.
Daří se jí při teplotě od 10 do 25 °C, letní vedra způsobují předčasný vývoj květních poupat a rostlina rychleji vykvétá.
Vyžaduje propustné hlinitopísčité půdy s dostatkem vápníku a pH v optimu od 6 do 7,2. Během růstu jí velmi prospějeme přihnojováním komplexním hnojivem. Pro pěstování brokolice se rozhodně nehodí místa, kde jsme v předchozích letech pěstovali jiné brukvovité zeleniny - zelí, kapustu, kedlubny. Brokolice trpí stejnými nemocemi a stejnými škůdci jako její příbuzní.
Při přímých výsevech na záhon se vyplatí hlídat, zda rostlinu neohrožují dřepčíci. Jsou schopni zdecimovat vyklíčené rostlinky v průběhu jednoho dne. Někdy požírají již jemné klíčící rostlinky. Vlhko svědčí klíčící brokolici, ale nesvědčí dřepčíkům, udržujeme proto při klíčení povrch půdy vlhký. Účinným opatřením proti dřepčíkům je také překrytí výsevů netkanou textilií.
"Vyslepnutí" růžic je u brokolice stejně jako u květáku častou poruchou vývoje. Příčinou může být poškození vegetačního vrcholu plodomorkou zelnou, častěji je to však nedostatek molybdenu v kyselých půdách. Proto používáme hnojiva s tímto stopovým prvkem.
Brokolici sklízíme v době, kdy je růžice plně vyvinutá a jemně se začíná rozvolňovat. Nemá cenu otálet se sklizní, protože růžice se brzy otevře a rostlina vykvete.
Po sklizni vrcholové růžice se u většiny odrůd vyvinou z pupenů v paždí listů růžice postranní. Jsou menší, ale stejně křehké a chutné jako růžice hlavní.
Další podrobnosti o pěstování brokolice, její historii a významu pro zdraví, najdete v internetovém Receptáři na webu www.ireceptar.cz.