Rada pro tento den - 16.9.
Z internetového Receptáře vybíráme užitečné rady a tipy.
Jak uskladnit mrkev v krechtu
Mrkev lze dlouho uchovat čerstvou v písku. Je-li úroda bohatá,hodí se k témuž účelu vybudovat krecht, jakási pyramida z kořenové zeleniny obálená slámou a zeminou. Ideální je místo, kde mohou okolní teploty klesnout i mírně pod nulu, ale ne výrazně. Krecht můžeme postavit i venku, v tom případě však základnu zapustíme 20 cm do země a proti hlodavcům ho důkladně zajistíme hustým pletivem. Na svrchní izolační vrstvě nešetříme a navršíme ji opravdu silnou.
Jak krecht postavíme? Jako kruhovou základnu položíme 15 cm silnou vrstvu slámy, na ni nasypeme vrstvu písku. Na písek skládáme mrkve do kruhu silnějšími konci ven. Tím vzniká žádoucí zužování mrkvové pyramidy. Základna může mít průměr až 80 cm, a zrovna takové výšky může celá stavba dosáhnout. Nakonec homoli ze skládané mrkve důkladně přikryjeme slámou a na ni navršíme 15 cm silnou vrstvu písku či zeminy. Svrchní vrstvu zhutníme zadní stranou rýče či lopaty. Na závěr na vršek krechtu povytáhneme z udusané zeminy věchet slámy – tak vznikne místo pro větrání. Mrkve odebíráme z krechtu ze strany, otvor poté snadno zasypeme. Do krechtu je třeba ukládat dobře vychlazenou zeleninu.
Další podrobnosti o uskladnění mrkve a další zeleniny najdete v internetovém Receptáři na webu www.ireceptar.cz
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
