Rada pro tento den - 11.10.

Hit poslední doby, nerezové nádobí, vybíráme zásadně v klasických "kamenných" obchodech s domácími potřebami, nebo si je pořizujeme nanejvýš přes internet. Někdy i podstatně lacinější nádobí nabízené trhovci nedoporučujeme - s největší pravděpodobností půjde o zboží typu "pravá krokodýlí kůže z PVC" a je reálná šance, že lákavá cena se hořce nevyplatí: "Nerez" začne rezavět, kroutit se, hrncům upadnou ucha, pánvím rukojeti... To, že s případnou reklamací se nejspíš nebudeme mít na koho obrátit, již snad ani není třeba připomínat.

Jednou z nejdůležitějších informací u nerezového nádobí je údaj o kvalitě materiálu (oceli), z něhož je nádobí vyrobeno. Má číselnou podobu a pokud je jeho hodnota 18/10, určitě se koupě vyplatí. Takto označené nádobí nejen dlouho vydrží, ale při vaření v něm také ušetříme náklady na energii i čas. Při samotném vybírání je důležitý také vzhled dna hrnců. Jeho plocha musí být dokonale rovná, v hrnci, které má akutermické dno se sendvičovým složením se jídlo nepřipálí. Ucha hrnců a úchyty pokliček by měly pevně držet, aby se časem nezačaly viklat nebo dokonce upadávat.

Při nákupu je také dobré se ujistit, že materiál, z něhož jsou úchyty a rukojeti vyrobeny, zůstane při vaření studený (je tedy odizolovaný) a že vydrží i teploty v troubě a v myčce nádobí (s tímto problémem si někteří výrobci vtipně poradili tak, že nádobí opatřili odnímatelnými držadly). Stejně účelné je, pokud lze hrnce stavět nad sebe do komínků, takže při vaření opět šetří čas i energii, při uskladnění v kredenci ještě šetří místo.

Určitě zajímavou novinkou je třídílný hrnec, v němž lze vařit různé druhy těstovin nebo třeba zeleniny odděleně. A zapomenout nesmíme ani na milovníky exotických kuchyní, kteří ocení nerezovou pánev wok. Za příplatek si můžeme pořídit i nadstandardně vybavené nádobí s poklicemi s vestavěným teploměrem nebo se zvukovým zařízením signalizujícím var vody.