Připravte si Kostkovaný bufet, Kouzelné jehlice nebo Utopené chuťovky

Kouzelné jehlice
Kus něčeho dobrého nakrájejte na kostky a napichujte na jehlice, napichovátka či špejle a ty pak zabodejte do seříznuté zelné hlávky nebo vrchlíku dýně. Pokud použijete více druhů surovin a případně je nějak přizdobíte, vytvoříte z hlávky zelí docela zajímavou ozdobu. Můžete kombinovat ovoce, zeleninu, sýry, uzeniny i kousky pečeného masa, nakládané houby stejně jako olivy či sušené ovoce namáčené v čokoládě. Stačí pak jen vybídnout hosty, aby si brali podle libosti.

Kostkovaný bufet
Uzeniny, sýry, zeleninu a třeba i ovoce stačí jen nakrájet na kostky či podobné menší tvary, aby takto naporcované pochutiny bylo možné napichovat párátkem. Kostky můžete také ochutit libovolnou vhodnou směsí koření, nebo k nim přiložit jogurtový dresink či pikantní hořčici, případně mističku s kořením. Každý z hostů si pak podle libosti napichuje a ochucuje a vy se můžete věnovat svým hostům a ne pracným chuťovkám v kuchyni.

Takzvané Utopené chuťovky již vyžadují určitou přípravu s předstihem, ale podávání je opět velmi jednoduché a umožní vám věnovat se společenské zábavě. Podstatou těchto chuťovek je, že různé dobroty naložíte na pár dnů do patřičně okořeněného a přiměřeně kyselého nálevu. Podobně se například ze špekáčků připravují utopenci. Můžete takto utopit například kombinaci sýrů, nakládaných oliv včetně nálevu s vinným či balsamikovým octem a olivovým olejem a směsí koření. Šunkové závitky můžete utopit v octovém nálevu se solí, cibulí a nakládanými paprikami, uzené maso můžete naložit s kysaným zelím a křenem, okurkami a podobně. Při oslavě pak jen postavíte sklenice na stůl, případně jejich obsah dáte do misky. Stačí jen přidat pečivo, vidličky a ať si každý vybere podle chuti

Celý text najdete v prosincovém čísle časopisu Receptář nebo na našich webových stránkách ireceptar.cz.