Přepis pořadu Jak to vidí - 20.10.

Jak to vidí Prof. Václav Pačes

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Příjemné pondělí, ve studiu už sedí profesor Václav Pačes a budeme si povídat o vědě, dokonce o Týdnu vědy. Také se dostaneme k velmi zajímavému mezinárodnímu projektu CERN. Ten probíhá ve Švýcarsku, zkoumá černé díry, to mě velmi zajímá a stejně mě zajímá, že pan profesor je kulinář, by se dalo říci, rád vaří, takže i o vaření budeme mluvit. Dobrý den, pane profesore.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Dobrý den.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Příjemný poslech přeje Daniela Brůhová, ale než se k tomu všemu dostaneme, sledoval jste volby, které probíhaly o víkendu? Sčítalo se pilně.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
To víte, že jsem je sledoval, přece jenom je to důležité, jak se budeme vyvíjet také i v souvislosti s tím naším předsednictvím v Evropské unii příští rok.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
No, a co jste si myslel, když jste slyšel o tom sčítání hlasů a o tom, jak to dopadá.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Tak překvapilo mě to, to se přiznám, že najednou takhle se, tak se to říká, se přebarvila úplně Česká republika. Trošku se toho bojím, jak se teď budou už ty vztahy, které se tak vyhrotily, postupně, doufejme tedy, napravovat, ale bude to obtížné přece jenom. Tam dochází i k takovým osobním už animozitám, a to se těžko překonává.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Třeba to bude pozitivní, třeba naopak to politiky přinutí k tomu, aby se naučili lépe komunikovat.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Doufejme, doufejme.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Tak, pojďme na ta vědecká témata. Já jsem zmiňovala projekt CERN, ale nezmínila jsem projekt Galileo, to je velmi zajímavá záležitost. Týká se něčeho, co se v Americe jmenuje GPS. Je to tak?

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Ano, je to vlastně paralela k tomu, evropská paralela. Česká republika se snaží a zdá se, že to je nadějné, získat to centrum k nám. Trošku se teď handrkujeme o to, jestli by to mělo být u ministerstva dopravy nebo jestli by to mělo být u ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy. Já se domnívám, že by bylo lepší, kdyby to celé bylo u ministerstva školství, anebo aby se udělala nějaká státní agentura, tak jako takové agentury jsou zrovna například k tomu CERNu, která by byla nezávislá a která by řídila všechny ty aktivity, poněvadž to se nejedná jenom o ten navigační systém, ale je to důležité i z hlediska výzkumu a vědeckého bádání.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Já jsem úplný laik, pane profesore, ale četla jsem v agenturách, že čeští vědci mají velmi dobré jméno v Evropě a ve světě, a proto Česká republika má opravdu vysokou šanci získat to evropské centrum k nám.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Tak my jsme se stali teď nebo stáváme se vlastně členem té Evropské vesmírné agentury, to je, myslím, důležitý prvek. Jsme členem ESO, to je European Southern Observatory, to je taková velká, také astronomická, instituce. No, a teď jste dokonce možná viděla v televizi, že jsou tady nové objevy, kde se zpravidla čeští vědci také uplatňují, ať už tu teď jsou ty atomární tužky, to je velmi významná věc, ústav fyziky, fyzikální ústav Akademie věd se na tom podílí, prostě myslím si, že skutečně se postupně ta naše věda prosazuje stále více a více na mezinárodním poli. Já jsem z toho šťastný. Já vždycky říkám, jde to pomaleji, než jsem si myslel, já jsem doufal, že už teď budeme mít možná i nějakou tu Nobelovu cenu nebo něco takového, tak zatím k tomu se to snad možná blíží, ale je to pořád ještě ve hvězdách, ale každopádně situace se zlepšuje.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Situace zlepšuje i třeba pro zajímavé soutěže, které se dějí. Já teď chci připomenout jednu, jejíž partnerem, mediálním partnerem je Český rozhlas 2 Praha a je to soutěž pro ženy ve vědě. Už letos bude probíhat třetí ročník, 30. října je uzávěrka, teď se sbírají přihlášky, Akademie věd, firma L´Oreal a Česká komise pro UNESCO se podílejí na této ceně. Vy pravidelně ceny předáváte mladým vědkyním do třiceti šesti let a jsou oceněny velmi zajímavou finanční částkou, kterou mohou použít, jak potřebují, nejen na vědu, ale i třeba na hlídání svých malých ratolestí, aby se vědě mohly věnovat. To mi přijde velmi zajímavé.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Je to tak. Já myslím, že je to velice dobrá aktivita firmy L´Oreal, která to financuje a právě výborné je na tom to, že ta finanční odměna, která se pojí s tou cenou, je taková flexibilní, jak se říká prostě, že, přesně, jak jste to říkala, ty mladé ženy mohou ji použít tak, jak jim je to nejvhodnější k tomu, aby mohly vědecky v klidu pracovat. My si uvědomujeme, že fakticky ženy ve vědě, ale vůbec ženy ve výrobním procesu takzvaně, v politice také, a všude, je problém, protože nakonec žen je padesát procent, stále se mluví o lidských zdrojích, a když se podíváme kolem sebe, tak zjišťujeme, že těch žen prostě zdaleka, zdaleka padesát procent není, řekněme, i v těch řídících funkcích, teď kritizuji i nás, Akademii věd, protože my teď v tuto chvíli ve vedení nemáme žádnou ženu. Ústav molekulární genetiky, kde já také pracuji a kde jsem býval ředitelem, teď se chystá postavit mateřskou školku přímo nedaleko ústavu tak, aby mladé ženy mohly, ale nejenom mladé ženy, musíme říct mladí rodičové už dneska, že jo, mohli své děti prostě tam dávat a věnovat se práci. Máme speciální stipendia pro..., nebo spíš granty, bych řekl, pro vědeckou práci právě rodičů, kteří se vracejí z těch rodičovských dovolených.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Ale ta soutěž, o které jsme hovořili, stipendium pro ženy ve vědě, výrazně podporuje ženy, chce možná tím naznačit, že žen ve vědě je méně než v jiných oborech.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Nevím, jestli je jich méně než, nikoli, já dokonce bych to ani neřekl, že jich je méně. Když se podíváme do těch manažerských míst nebo právě do politiky, tak tam jich je možná ještě méně, my máme kolegyně, skvělé vědecké pracovnice, já bych spíš řekl, že jich je málo v těch vedoucích funkcích, ať už ve vědě, vedení prostě ústavů, ale máme, máme Blanku Říhovou, Evu Sykovou, že jo, Helenu Illnerovou, to jsou všecko skvělé vědkyně, takže ono to zas není tak úplně bez žen, ale je jich málo a je třeba to podporovat a právě ta společná cena firmy L´Oreal, UNESCO a Akademie věd je takovým krůčkem k tomu.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Profesor Václav Pačes se zamýšlí nad problémy nejen dnešní vědy, ale i dnešního světa. Pane profesore, zajímalo by mě, jestli si myslíte, že poznání má nějaké hranice, jestli jste na to myslel i při své vědecké činnosti někdy?

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
To víte, že ano. Já pracuju v oblasti genetiky a genomiky, kde skutečně už se dneska přímo čtou jednotlivé geny a celé, celá výbava dědičná organismu, včetně člověka, i co z toho dá vyplývá. Ono se ukazuje ve vědě, a to není nic nového, že s každou zodpovězenou otázkou, s každým vyřešeným problémem vzniká několik dalších problémů a otázek, které je třeba řešit. Já si myslím, že úplné poznání světa a úplné poznání vesmíru je skoro nemožné dosáhnout. To je tak komplexní systém celý, že si myslím, že na to ani nebudou stačit všechny počítače a lidské mozky a tak dále, ale ten pokrok tady je nepochybně, ale znovu říkám, vždycky s sebou přináší otvírání zas dalších a dalších otázek a problémů.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Jste pokorný vědec, když vás tak poslouchám, ta pokora je asi velmi důležitá.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
No, je důležitá. Kdyby takhle pokorně hráli naši fotbalisti, tak třeba by taky dosáhli lepších výsledků.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Posuňme se do Švýcarska. My jsme zmiňovali na začátku zajímavý projekt, mezinárodní projekt, který se skrývá pod značkou CERN a já jako laik vím, že se tam zkoumají nějaké urychlovače a černé díry, a to, jak vznikl vesmír. Čeští vědci se na tom také podílejí a je to skutečně takový pro mě téměř science fiction projekt.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Tak Česká republika je členem CERNu. Ten CERN, to je vlastně veliký urychlovač, který je pod zemí hluboko a přesahuje hranici Švýcarska a Francie. On je sice, se říká, v Ženevě a jeho část je ve Francii. A shodou okolností já tam příští týden jedu nebo možná dokonce ještě tenhle týden, tam jedu a, na takové slavnostní otevření nových detekčních velikánských zařízení, to, zejména to zařízení Atlas, které by, na kterém jsme se také my podíleli, naši vědci, a to velmi významně. Myslím, že tam máme velmi dobré renomé, profesor Jiří Niederle je takovým českým reprezentantem, náš významný teoretický fyzik, tak tam se bude poměrně za takové velké slávy, budou tam také předsedové vlád různých států, měl tam jet také pan Topolánek, ale teď na poslední chvíli odřekl, takže tam pojede pan ministr školství. Já tam pojedu, bude nás tam víc. Taková delegace celá, delegace ostatních států. Tam by vlastně se teď mělo začít zkoumat skutečně, jak vznikl vesmír. Jaké byly ty procesy, které vedly k tomu, že tady vůbec existujeme, že tady něco vzniklo a další věc. Hledá se ještě, přinejmenším jedna nebo dvě takové základní částice hmoty, které se teoreticky vypočítaly, že by měly existovat, pokud naše teorie o vesmíru a o hmotě jsou správné, které se zatím nepodařilo najít. A právě se dávají dohromady experimenty, které by tohle to měly umožnit. Já sám nejsem fyzik, já tomu taky nerozumím, no, ale přece jenom už jsem tam jednou byl se na to podívat, je to ohromná věc, je to skutečně unikátní zařízení, třeba ten detektor Atlas, to je zajímavé, to je sto metrů pod zemí, je to veliké jako čtyřpatrová budova, jsou tam obrovské magnety, které vedou prostě dlouho pod tou zemí a nakonec se všechno to fokusuje do malého čipu, který je velký jako je nehet u palce a ten potom všecko, protože to detekuje a z toho jsou obrovské nebo je z toho obrovské množství dat, která zase plní počítače a paměti počítačové a teď se na tom pracuje a tak dále, no, je to ohromné, je to velký pokrok.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Říkám si, že čím menší částice vědci hledají, tím větší zařízení na to potřebují.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Tohle je teda, to je fakt, takhle to tam skutečně je.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Ale četla jsem, že CERN má nějaké technické problémy, že se mělo začít s těmi zkouškami teď, ale něco se stalo a bude se moci pokračovat možná na jaře, jestli se to podaří ...

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
No, ano, je to skutečně tak, ono se to mělo právě to slavnostní otevírání mělo být a je, bude přes to přese všecko, že se vlastně, jsou tam problémy technické, ale už se to nedalo takříkajíc odpískat, uvažovali o tom, že by se to všechno přesunulo, ale ti předsedové vlád a různí prostě činitelé už to měli naplánováno, a tak se prostě tam jede teď a otevře se to všechno, ale skutečně se vlastně ty experimenty budou dělat zřejmě až za několik měsíců.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Když jsme před chvílí mluvili o pokoře ve vědě, tak si myslím, že k vědě patří i trpělivost. Myslím, že vědce, kteří pracují na CERNu, to příliš "nerozhodí", protože ten projekt je velmi dlouhodobý a oni na tom už nechali mnoho let života, takže několik měsíců odkladů asi nebude takový problém.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
No, není to problém, samozřejmě musí se s tím počítat, ale pro ty lidi tam, kteří se na tom podíleli, samozřejmě je to problém, protože se tím počítali už, že se ty experimenty dělat budou. Já to sám vím z vlastní zkušenosti, jak to člověka naštve, když se mu něco nevede a když prostě z nějakých důvodů třeba i objektivních se experiment musí oddalovat. Ona je to taky velká soutěž mezi těmi vědci, že jo, experimenty se dělají v různých částech světa, i když tady to zařízení je unikátního, globálně unikátní.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
A tady nastává asi i ta intenzivní spolupráce než, více než soutěž.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
To určitě ano. Je to tak, protože CERN je evropská záležitost, celoevropská, my tam jsme členem a vlastně všechny evropské státy nebo většina jich jsou členy a podílejí se na tom výzkumu ve stylu spolupráce, nikoliv soutěže, ale ve Spojených státech mají samozřejmě jiná zařízení a tam už ta soutěž je. V Rusku jsou taková zařízení, Japonci něco mají, takže určitá, určitá soutěž je i tady v té vědě.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Budeme vědcům držet palce, aby se všechno dobře podařilo.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Ano.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Jste ve společnosti Českého rozhlasu 2 - Praha. Týden vědy čeká Akademii věd a samozřejmě, že se k němu vyjádří i její předseda Václav Pačes, začíná v pátek 24. října. Je to tak?

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Ne, není. Ona vlastně začíná, je od 3. do 9. listopadu, ten týden.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Tak vidíte, já jsem si to posunula.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Ano, ano, je to od 3. do 9. listopadu.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Od 3. do 9. listopadu, stejně je to za dveřmi.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Je to za dveřmi, už je všechno připraveno.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
My jsme mluvili o velkých úspěších našich vědců v zahraničí a možná k těm úspěchům vedou drobné krůčky, jako je třeba týden vědy, kdy se veřejnost a mladí lidé seznamují s tím, co věda v České republice už dokáže, umí, jak komunikuje se světem. Je to proto, abyste navnadili mladé lidi například?

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Já to považuju za velmi důležitou aktivitu. Už se konají, koná Týden vědy a techniky Akademie věd po osmé. My v tom spolupracujeme s vysokými školami také. Každý rok je to mohutnější a mohutnější akce. Tentokrát skutečně se podařilo našemu mediálnímu odboru připravit, já bych řekl skvělý program, který bude probíhat v Brně, v Českých Budějovicích, v Ostravě, v Plzni a v Praze. Budou to přednášky, budou to výstavy, budou to různé diskuse, literární kavárny a součástí týdne vědy je také den otevřených nebo jsou dny otevřených dveří ústavů Akademie věd, kam může každý přijít, každý ústav má takový svůj program. Lze to najít na Internetu, na Tydenvedy.cz. Ten program, on je velice košatý, zase bude to prohlídka ústavů, prohlídka laboratoří, knihoven, případně i přednášky přímo na těch ústavech v tom dnu otevřených dveří. My jsme velmi rádi, že tam chodí mladí lidé, zejména středoškoláci, protože to je to, vlastně jeden z důvodů, proč to děláme, je ukázat krásu vědy mladé generaci a tím podnítit i její zájem o vědu a případně i zajistit do budoucna, že prostě tady budeme mít kvalitní vědecký dorost.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Týden vědy tedy potrvá od 3. do 9. listopadu a daří se naladit mladé lidi, aby se věnovali vědě? Máte nějaké shrnutí? Protože tohle není poprvé, pokud ...

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Máme, máme, určitě se to daří. My máme ještě i další akce, nejenom tenhle ten týden vědy, dokonce s podporou z evropských fondů a je, součást těchto akcí je také, že mladí, vybraní vědci, teda studenti spíš ze středních škol, kteří se věnují nějakému výzkumu, mohou chodit do našich ústavů, kde potom po boku skutečně renomovaných odborníků si řeší svůj vlastní projekt, svůj vlastní program a ten potom prezentují na takové vědecké studentské konferenci, ale tím myslím středoškolské, ne té vysokoškolské a jsou tam báječné, zejména technické projekty. Ti mládenci a i děvčata samozřejmě tomu báječně rozumí, propadají tomu. My jsme s tím, s těmito programy velmi spokojeni.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Když jste zmiňoval i přednášky, které budou probíhat v týdnu vědy, tak já bych ráda upozornila na přednášku, která bude probíhat dnes v Praze, protože přijede dříve bývalá vědkyně a dnes výborná politička Angela Merkelová a bude tady mít přednášku. Půjdete na ni, pane profesore?

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Ano, půjdu. Já jsem shodou okolností v sobotu s Angelou Merkelovou mluvil, protože to se neví a já vlastně nevím ani, jestli bych to měl říkat, ale už je potom takovou, ona sem přiletěla na soukromou návštěvu v sobotu na oslavu osmdesátých narozenin profesora Rudolfa Zahradníka, protože ona vlastně byla takovou jeho studentkou, mladší spolupracovnicí, je fyzikální chemička, strávila několik měsíců tady v Praze právě v laboratoři nebo prostě po boku Rudolfa Zahradníka. Bylo to moc hezké, byli jsme na večeři společně, ono je, tady bylo takové sympózium k osmdesátinám profesora Zahradníka, takže tady byli skvělí evropští kvantoví chemici a ona teda přijela na tu večeři a bylo to moc hezké. A dneska ji teda uvidím zase v Karolinu na té přednášce.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
To je zajímavá cesta ženy, která se věnovala vědě a myslím, že byla velmi dobrá, do vrcholné politiky.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
No, no, no, to je skutečně a ona je stále taková, jaká bývala dřív. Já jsem ji teda tenkrát neznal, ale to mi všichni potvrzují. Je ohromně přirozená, přátelská, taková kamarádská, až bych řekl, tak je to, je to skutečně dáma.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Já jsem mluvila s jedním německým novinářem, který byl blízko Angele Merkelové a říkal, že by v jejím tým upracovat nikdy nechtěl, protože ten tým nastupuje každý den v sedm ráno, má intenzivní poradu, přesně rozdělené úkoly. Říkal, že si myslí, že to je jako skutečně vědecká práce, ale v politice, dokonale připravená politička, která umí rozebrat problémy.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
To bych řekl, že to tak je. Víte, ona je původem samozřejmě z východního Německa, z té bývalé NDR a tam, já nevím, ta starší generaci si vzpomíná, že my jsme tenkrát začínali pracovat ve vědeckých ústavech ve čtvrt na osm, dokonce jsme měli píchačky, a když někdo přišel několikrát pozdě, tak ředitel ho volal na koberec. Dneska už to není. Dneska se lidé posuzují podle výsledků, ale tenkrát to tak bylo a v tom Německu to bylo, jak ti Němci jsou takoví pünktlich, jak se říká, tak to asi bylo ještě daleko přísnější a možná, že tohle to částečně v té Angele Merkelové zůstalo.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Kdybychom se posunuli, pane profesore, dál. K dnešnímu tématu Českého rozhlasu, které je velmi příjemné, vaření. Vy jste mi říkal, když jsme se připravovali na ten dnešní rozhovor, že tomuhle tématu se vyhýbat nebudete, protože vaření je váš koníček. Tím jste mě velmi mile překvapil.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Tak, nemůžu říct, že je přímo můj koníček, ale stává se mým koníčkem. Já na to nemám mnoho času, ale vařím skutečně rád. Je to zajímavé, můj tatínek, který byl lékař a strašně pracovitý člověk a věnoval se vědě a medicíně a měl takové široké zájmy, tak nikdy by ho nenapadlo, co si vzpomínám jako malého kluka, že by něco vařil, to, ne, myslím, že to všecko zařizovala moje maminka, ale k stáru potom ho to chytlo a vařil výborně, skutečně skvěle. On neměl mnoho těch jídel, která vařil, ale to, co vařil, tak bylo skutečně velice chutné a já teda zřejmě jsem po něm, ty geny se nějak tam projevují a mě to baví čím dál tím víc, ale ne pro mě, jako sám bych si asi nevařil, ale když tam mohu vařit pro někoho třeba o dovolené, když tam máme vnučky, tak ty vždycky si ze mě dělají trošku legraci a chtějí, abych jim něco uvařil, tak to dělám rád.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
A na to se potom dobře v dospělosti vzpomíná, jak dědeček vařil, jak se při tom choval, co při tom povídal a krásně se to možná prožívá i zažívá to jídlo, když jíte.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Ano, já jsem, totiž takhle, já jsem ovšem jako kluk vařil samozřejmě na skautských táborech, kde se vaří teda naveliko a tam byla taková trošku prestižní věc, aby to nebyly pořád jenom ty kolínka s konzervou hovězí, ale aby se prostě dělalo něco lepšího. Já třeba umím, když se dělají palačinky, tak je prostě přehodit si na té pánvi, neobracet je nějakou plácačkou, ale skutečně je vyhodit do vzduchu, dokonce kdysi jsem se učil a jsem uměl, že se mi otočily dvakrát a spadly na tu správnou stranu, ale to už dneska radši nezkouším.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Říkal jste, že váš tatínek měl sice, vařil sice výborně, ale měl malou škálu jídel. Jakou škálu máte vy už vypracovanou?

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Tak, když jsem se dneska ráno probudil a věděl jsem, že o tom, protože jsem slyšel v rozhlase, že dneska je to téma dne, že jo, česká kuchyně a vaření, tak jsem si dokonce vzal kousek papírku a mám to tady před sebou a začal jsem si psát svoje jídla, která umím a já jsem zjistil, že jich vlastně dělám skutečně už hodně. Tak jsou to i obyčejná jídla, halušky bryndzové nebo langoše, ale i taková sofistikovanější, třeba králík na bílém víně a na olivách nebo vepřové s jablky, které se výborně peče v remosce, protože ta jablka pustí šťávu a ten cukr v nich trošku zkaramelizuje, takže to má takovou výbornou jako chuť. Není to ani nasládlé nebo mírně nasládlé, no, prostě, takováhle jídla, to dělám opravdu rád. Potom dělám taky, to si ze mě dělají legraci, pudink, ale já ho ještě trošku jako vylepším tím, že ty piškoty, který do toho dám, tak trochu poleju rumem a říká se tomu pudingo fortifigado.

Daniela BRŮHOVÁ, moderátorka
--------------------
Jako kuchař se dnes představil předseda Akademie věd Václav Pačes. Přeji vám krásný den a děkuji za návštěvu.

Václav PAČES, předseda Akademie věd ČR
--------------------
Děkuji. Děkuji taky.