Postupně se při grilování zdokonalujte. Zrajte spolu s grilem, radí kuchař Martin Svatek
Byl porotcem soutěže Česko na grilu. „Byli jsme se Zdeňkem Pohlreichem ti chytří,“ žertuje kuchař. „Bylo to perfektní a dodnes na to vzpomínám.“ Jakou kávu má rád? Je správné přihřívat maso na grilu? Jak připravit malé kousky, třeba krevety? Griluje raději venku? Je vaření krásná práce?
„Se Zdeňkem Pohlreichem jsme si sedli. Já hrál toho hodného, který měl chválit nebo být zklamaný. Byla to soutěž amatérů, ale účastníci byli už trochu zkušení. Grilování je zajímalo. Přesto jsem byl překvapený,“ popisuje Martin Svatek.
„Jsme grilovací velmoc. Česko griluje, griluje a griluje. Každý má doma minimálně dva grily. Je to hezké, když se setká pár lidí, něco si opečou, poklábosí a rozejdou se domů.“
Co je podle Martina Svatka nejčastějším kamenem úrazu? „Lidé si při grilování berou příliš těžké úkoly. Snaží se podle sociálních sítí ugrilovat něco, na co sami nestačí. Koupí hezký a drahý kus masa, vybaví se na to a pak jsou zklamaní. Ať lidé zrají spolu s tím grilem. Dávejte si jednodušší úkoly a postupně se zdokonalujte,“ radí kuchař v Blízkých setkáních.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
