-
Pizzu Margherita pojmenovali po italské královně, na její počest
Bezesporu nejslavnější pizzou je Margherita. O jejím vzniku se vypráví zajímavá historka...
-
Rajská omáčka od Evy Gajdošík – zázrak moravské kuchyně
Za receptem na dobrou rajskou nebo také rajčatovou omáčku jsme vyrazili za Evou Gajdošík, která navrací staré moravské recepty znovu do kuchyní.
-
Jak zachránit přesolené jídlo?
Pokud je jídlo přesolené jen mírně, pak nám pomůže troška cukru. Použijeme ji jako kontrast.
-
Tafelspitz si oblíbil už František Josef I.
Tafelspitz je tradiční pokrm z Rakouska-Uherska. Velkým milovníkem kusu zadního hovězího v polévce se zeleninou byl také císař František Josef I.
-
Při smažení řízku v „trojobalu“ hodně záleží na strouhance
Nejdůležitější při smažení řízků je strouhanka. Kupovaná strouhanka není nikdy tak kvalitní a vhodná ke smažení v „trojobalu“. Je uměle upečená, škrábe na patře. Ne...
-
Frgál - nejslavnější moravský „zkažený“ koláč
První písemné zmínky o frgálech pocházejí z roku 1826 a jedná se o unikání pekařský výrobek, který nemá v okolních zemích obdoby. Označení „frgál“ se původně použív...
-
Karotkový restaurant - krémová jarní polévka s kuřecím masem
Je čas přicházejícího jara a tak dáme v našem receptu vyniknout jarní čerstvé karotce nebo mrkvi. Autorem receptu je zkušený šéfkuchař Martin Barcal, který vaří pra...
-
Olivový olej na studenou kuchyni, rostlinné oleje raději ne....
Denně se z médií dozvídáme, že všechny oleje jsou špatné. Obsahují stabilizátory, kyseliny a další umělé látky. Proto radím: zpátky do minulosti! Dříve naši rodiče ...
-
Co se skrývá za pojmem Crème Chantilly? Budete se divit, ale...
Zní to tak majestátně a tajemně, ale Crème Chantilly není nic jiného než sladká šlehačka. Její vynález je připisován François Vatelovi – francouzskému kuchaři.
-
Odrůda vína Müller Thurgau má bohatou historii i na našem území
Müller Thurgau, víno Čechům dobře známé a patřící k oblíbeným i přes stále se rozšiřující nabídku jiných odrůd. Málokdo už ale ví, jak vznikl název. Je to spojení j...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 174
- 175
- 176
- 177
- 178
- 179
- 180
- 181
- 182
- následující ›
- poslední »
