Jsem čistokrevný samouk a chyb byly spousty, vzpomíná na své začátky vítěz soutěže Peče celá země
„Všechno, co jsem v soutěži upekl, jsou chutě, které mám rád. Denně udělám dva dorty a ochutnávám v každé fázi pečení. I když peču stejný dort,“ ujišťuje vítěz soutěže a student medicíny. Jaký obor medicíny studuje? Poznávají ho v nemocnici pacienti? Na jakém kurzu pečení byl? Naučil se v soutěži něco úplně nového? Jak bojoval s časem? Pamatuje si svoje největší chyby? A odkdy se věnuje kaligrafii?
Pro soutěž použil postupy, které, jak říká, musíte umět. „Když dostanete zadání a máte na to dva měsíce, musíte stavět na tom, kde jste si jistí a co víte. Tam není prostor pro nějaké experimentování.“
„Jsem čistokrevný samouk a chyb byly spousty,“ vzpomíná Vojtěch Vrtiška na své cukrářské začátky. „Ale ty výrobky vždycky doputovaly do základní poživatelné podoby. Do koše nešly, nemám rád, když se plýtvá jídlem.“
Od dětství se prý věnoval spíš vaření. „K pečení jsem se dostal až během gymnázia a covidu, kdy jsem to měl jako relax a ventil od učení. Tehdy jsem se ptal sám sebe, co bych od zákusku chtěl a čím by mě zaujal,“ uzavírá Vojtěch Vrtiška v Blízkých setkáních.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
