Herba salata aneb Kde se vzal bramborový salát

18. prosinec 2018

Slovo nad zlato

Salát není slovo české, je jen počeštěné. Ostatně jako recept na bramborový salát – to také není český vynález. A ten, kdo si myslí, že je tu s námi tahle pochoutka od nepaměti, se hodně plete.

Tradice stědrovečerního bramborového salátu není ani stoletá. V kuchařkách paní Magdaleny Dobromily Rettigové najdeme jen recept na salát, který ten dnešní pouze připomíná.

Původ slova salát

Slovo salát zní sice česky, ale je svým původem románské. Je odvozeno od italského sàle, česky sůl, ke kterému bylo přitvořeno sloveso sàlare, česky solit, s trpným příčestím salato, česky osolený. Míchanému zeleninovému salátu se ve středověku říkalo herba salata neboli doslova zelenina osolená. To se časem zkrátilo na salata a nakonec se z tohoto přídavného jména stalo jméno podstatné a z něj vzešel náš dnešní salát.

Připravili a provází jazykovědec doc. RNDr. Karel Oliva a moderátor Jan Rosák.

autor: Jan Rosák