Cibule v zahradě a kuchyni

Příčinou obliby celého rodu cibule (Allium) je její chuť s těkavými éterickými silicemi, s antibakteriální a fungicidní účinností, obsahem vitaminů A (karotenu), B a C a dalších látek. Ale do rodu Allium patří i další okrasné rostliny.

Druhy cibule pro kuchyni

Cibule je dvouletá cizosprašná rostlina s charakteristickými tvary a velikostmi, charakteristickými suknicemi. Jde o čtyři poddruhy:

- cibuli kuchyňskou (Allium cepa): ve variantě "jarní" - plodina časného jara a léta
- cibuli ozimou: vysévá se v srpnu, přezimuje na záhoně, dorůstá na jaře s natí a sklízí se suchá koncem června
- cibuli zimní neboli sečku, též ošlejch: je víceletá, spíše trsovitá, zcela mrazuvzdorná, konzumují se mladé dužnaté listy
- cibuli poschoďovou (A. fistul. var. viviparum): je také víceletá, botanicky shodná s cibulí zimní. Upotřebuje se dutá nať nebo až dvoucentimetrové cibulky k nakládání do nálevů

Cibule kuchyňská - sazečka z výsevu|foto: Stanislav Peleška

Pěstění cibulí

Potřebují zeminu ve druhé trati tj. nepřehnojenou, jinak mohou trpět plísní cibulovou nebo jim škodí květilka cibulová. Nejlépe působí směsný postřik nebo zálivka, opakovaně aspoň třikrát v 10denních intervalech: proti první generaci začátkem května nebo při druhé generaci v červenci. Sklizenou cibuli je třeba nechat dosušit (i semenáčky = sazečku) před trvalým uskladněním na suchém úložišti.

Sortiment

V současné Státní odrůdové knize (SOK) je evidováno 36 jarních např. Alice, Karmen, Štutgartská nebo Všetana, 7 odrůd ozimých, např. Augusta nebo Hiberna. Cibule množilka Milka není v SOK. Z cibule sečky je nejznámější Bajkal.