Václav Cílek: Polské potraviny v Polsku mi přijdou kvalitnější než ty naše

„Já měl z Polska trošku kulturní šok,“ svěřuje se geolog Václav Cílek, který se právě vrátil z cest po Polsku. „Tak předně polské potraviny v Polsku mi přijdou kvalitnější a chutnější než české potraviny v Čechách. Týká se to masen, týká se to pekáren.“

„V tom velkém množství tam jsou ale samozřejmě potraviny, které jsou podřadné. Jinak to ani není možné. Ale taky musí být vůle ty potraviny dovézt za lacinou cenu. Myslím si tedy, že špatné polské potraviny u nás není vina jenom Poláků, ale taky částečně naše.“

Obhospodařování polí

„Podle toho, co jsem viděl, si myslím, že polské zemědělství je tak 10 let před námi. Může to být evropskými dotacemi, to já nevím. Tam ty evropské peníze vidíte na každém kroku. Přijdete na náves a tam není jedna cedule ‘Opraveno z peněz EU‘, ale tam jich je šest,“ popisuje Cílek.

„U nás jsem nikdy neviděl kolem bramborového pole pásy vyorané kolmo na bramborové řádky, aby se živiny a hnojiva nesplachovaly do vodotečí. Nebo v Polsku existuje to, co u nás prakticky není: válce s tupými hroty, které na poli dělají malé dírky do země, kde se lépe zadržuje voda.“

Poláci jsou víc koncepční

„Nevím, za co můžou dotace. Ale u Poláků jasně cítíte takové jako budování. Čechy mi přijdou roztříštění. Poláci jsou víc koncepční, mají tah i sebevědomí, drsnost a jasné odhodlání rozhodovat se o svých věcech. Zůstat suverénním státem tak moc, jak to jen jde,“ dodává Cílek.

Další témata rozhovoru: jantarová stezka; památky v Polsku; polské potraviny a polské hospodářství; proměny Polska a Evropské dotace; rozdíly mezi Čechy a Poláky; Osoblažsko; veletrh Svět knihy.