Jak urychlit dozrávání rajčat? Možností máte hned několik
Právě teď, uprostřed září, je čas na sklizeň rajčat. Rajčata totiž můžou zůstat na záhonech až do prvních mrazů. Ale co dělat, když jsou plody pořád zelené, vy nemáte čas a hlavně, nechcete o úrodu přijít?
„Důležité je sledovat vývoj počasí. Pokud meteorologové začnou mluvit o prvních mrazících, tak se zamyslete nad tím, jestli je urychleně sklidit, nebo ne,“ říká zahrádkářská odbornice Ludmila Dušková.
Obvykle to bývá, samozřejmě podle oblastí, až v polovině října. Ale i tak se o rostliny musíte pořádně starat, tedy stejně jako v létě. Znamená to nezapomenout je odplevelovat, odstraňovat postranní výhony, popraskané plody. „Letos opravdu pršelo málo, a tak i rosa nebo slabší deštík právě popraskání způsobily.“ Hlavně u odrůd, které mají slabou slupku nebo jsou velkoplodé, tedy třeba Start.
Odebírejte jen dostatečně vyvinuté plody, bez plísní a dalších nemocí. „A klidně je dejte mezi okna. A to celé vijany,“ říká Dušková. Ale všechny by se měly sklízet se stopkou. Ta totiž zvýrazňuje jejich aroma a chuť.
Jak rajčata sušit?
Popraskání u slupky je ale podle Duškové problém. Rostliny hned začnou hnít nebo je napadnou houby. „Já jsem sama, u hodně masitých odrůd, letos poprvé zkusila sušení rajčat. A bylo tak horko, že to šlo samo. Na síto jsem rozprostřela silné plátky rajčat, které do rána uschly. Následně jsem je nakládala do soli a balzamikového octa nebo olivového oleje. A je to skutečně vynikající,“ radí Dušková.
„Vysokohorská“ rajčata
Jan Kopřiva, který má zahradu v chladnější oblasti, má trochu jiné zkušenosti. Je totiž nucený používat fóliovníky. „Ty jsou dnes už narostlá, ale nezrají. Proto jsem omezil zálivku, aby dál nerostla. Až pak začnou dozrávat.“
Teď už jsou noci chladné, tak je důležité hodně větrat, tedy přes den. „Pokud totiž fóliáky, ve snaze udržet teplo, uzavřete, tak vám tam začne kondenzovat voda, která z fólie skapává na plody. A tím vám nepěkně popraskají!“
Další urychlovací triky
Další možností je naskládat zelené plody do velkých, třílitrových sklenic. Nebo, to je další rada Ludmily Duškové, zabalte plody do ubrousku, každý zvlášť a naskládejte je do nízké krabice. Mezi ně pak vložte jablka, ty totiž uvolňují etylén a pomůžou rajčatům dozrát. Jen musíte počítat s tím, že asi nebudou mít takovou chuť, na kterou jste zvyklí. Chybí jím totiž sluníčko.
A pokud hrozí mrazy a vy nemáte čas, tak zkuste celé rostliny, i s kořenem, vytáhnout ze záhonu a zavěsit někde do kůlny nebo na půdu. „Ale vždy musí být hlavou dolů, tedy kořeny nahoru. A na té postupně usychající rostlině rajčata taky dozrají. A jejich chuť je ucházející,“ přidává radu Jan Kopřiva.
Ostatní záznamy poraden najdete v iRadiu v Dopoledni s Dvojkou.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
