-
Jak uvařit lesklou omáčku?
Leské omáčky docílíme tak, že ji budeme vařit, vařit a redukovat. Dříve se vyvářelo do tuku. Na každé omáčce musely plavat mastná oka. Dnes se tuk sbírá a vyhazuje,...
-
Svěží a netradiční. Sýrovo-tvarohová fáš snadno ozvláštní...
Pokud už vás nebaví tradiční úpravy kuřecích prsou, ponechte na mase kůži i kus kosti. Při pečení získáte další chuťový rozměr, který pokrmu dodá i jednoduchá náplň...
-
Houby s masovou chutí. Ze smržů se stala vzácná lesní pochoutka
Letošní jaro bylo ideální pro smrže. Několik druhů těchto hub nezvyklého vzhledu, ale lahodné chuti, u nás roste jen asi tři týdny v roce. A k tomu vyžadují chladno...
-
Kiwi nadchlo svět díky odrůdou, která má tvar soudku
Možná vás to překvapí, ale kiwi není příliš staré, je mu teprve 56 let. Původní ovoce pochází od řeky Jang-c´-tiang v Číně, kde mu lidé říkají opičí broskev nebo sl...
-
Jak připravit poctivý houskový knedlík?
Houskový knedlík by už podle názvu měl vždy obsahovat housku. Velká většina knedlíků, které si lze koupit v obchodech, ale housku ani neviděla. Proto je dobré si kn...
-
Blíží se grilovací sezóna. Přivítejte ji vlastní BBQ omáčkou
Jestli milujete grilovaní nebo si doma rádi občas uděláte vepřová žebírka, ochuťte je vlastní barbecue omáčkou. Proč kupovat hotovou, když si můžete připravit podle...
-
Od pěstitelů k zákazníkům. Farmářské trhy obnovují slávu...
Trhy a tržiště existují odnepaměti. Představují místo, kde se nejen prodává a kupuje, ale také dochází k setkáním. Kde jinde se ostatně mohou dát do řeči nakupující...
-
Medvědí česnek voní po česneku, ale nemá tak silné aroma
Medvědí česnek vyráží brzy na jaře ve vlhkých lesích po celé Evropě. Jde o přibližně stejnou dobu, kdy se probouzí medvědi ze zimního spánku, díky čemuž získal své ...
-
Vivat česká cikorie! Náhražka kávy se vyrábí přes 200 let
„Nač nám třeba Orientu, celé Arábie, vždyť my máme Mochtín, vivat česká cikorie!“ To je plné znění epigramu humoristy Františka Jaromíra Rubeše, který je tím, co si...
-
Jak docílit tmavé barvy vývaru?
Každý krok při přípravě vývaru je nesmírně důležitý a má vliv na jeho barvu. Kosti by měly být dobře opečené, nikoliv spálené. Vývar bychom měli správně zredukovat ...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 122
- 123
- 124
- 125
- 126
- 127
- 128
- 129
- 130
- …
- následující ›
- poslední »