Hovězí krk s křenovou omáčkou
Smetanové omáčky, to není jen koprovka. Dnes si jednu takovou trochu ostřejší ukážeme.
Jejím základem je samozřejmě křen, ideálně čerstvý. Použít ale můžete i kupovaný strouhaný, případně křenovou pastu. Dále budete potřebovat:
- 3 lžíce másla
- 3 lžíce hladké mouky
- 400 ml silného masového vývaru
- 300 ml smetany
- křen
- cukr, sůl, pepř
V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku.
Nepřestáváme míchat a postupně přidáváme vývar. Osolíme, promícháme a povaříme zhruba 20 minut, dokud omáčka dostatečně nezhoustne.
Poté zalijeme smetanou, podle chuti dosladíme, dosolíme a opepříme. Přidáme nastrouhaný křen a ještě naposledy přivedeme k varu.
Jako příloha se bezvadně hodí houskový knedlík. Maso můžete zvolit buďto uzené, nebo hovězí z krku. Dobře připravené se bude na talíři úplně rozpadat!
Nejposlouchanější
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
