ON-LINE ROZHOVOR: Skladování podle prababiček

V současné době mrazáků a lednic není konzervace zeleniny a ovoce žádný problém. Horší to měli naše babičky a prababičky, které si museli vystačit s vlastní fantazií a způsoby uskladnění zeleniny a ovoce na zimu pracně vymýšlet. Mnohým určitě vyloudí úsměv na tváři metody, které se dříve používaly, ale určitě není na škodu si některé připomenout, abychom si uvědomili, jak věda poskočila a jak i takovou dříve složitou záležitost jako je konzervování, máme jednoduchou. Dnešní pěstitelé si asi příliš hlavy nelámou, jak sklizené plodiny uskladnit. Nejčastěji se zavařuje a mrazí a pokud se něco zkazí, půjdeme koupit nové. Ale co naši předkové, jejichž snahou bylo neutratit a vypěstované do posledního zbytku zužitkovat. Jak se tedy skladovalo?