Jak udělat dobrou omeletu?
Stručně by se dalo říct, že dobrá omeleta není jen z vajíček. Ke každým dvěma vajíčkům, která rozklepnete do misky a rozšleháte, patří polévková lžíce smetany na šlehání. Osolte, případně opepřete a promíchejte. A jak dále postupovat?
Připravenou směs nalijte na teflonovou pánev s rozpuštěným máslem. Jakmile začnou okraje omelety tuhnout, nakloňte pánev v 45 stupňovém úhlu. Táhneme dřevěnou vařečkou z jedné strany ke středu, aby vznikla cestička, kam ihned stečou ještě tekutá vejce. Jakmile zbývá na povrchu jen trocha tekutého vejce, omeletu přeložte jednou nebo dvakrát směrem ke středu a přesuňte na nahřátý talíř, kde ještě dojde zbytkovým teplem.
