Vepřová panenka s bylinkovými bramborami
Panenská svíčková je jednoznačně nejkvalitnější druh vepřového masa. A skvělý je i způsob, jakým ji připravuje naše posluchačka Petra.
Nejedná se přitom o nic složitého, na čtyři porce budeme potřebovat:
- 800 g vepřové panenky
- 1 kg brambor
- 6 lžic olivového oleje
- 3 snítky tymiánu
- 2 snítky rozmarýnu
- 8 malých cibulek
- 1 palička česneku
V jednoduchosti je krása
Bylinky omyjeme, osušíme a nakrájené je promícháme s olivovým olejem. Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky a odblaněnou panenku na asi 4 cm vysoké válečky. Plátky potřeme bylinkovým olejem a totéž uděláme i s bramborami, oloupanou cibulkou a stroužky česneku ve slupce.
Předehřejeme si troubu na 220 stupňů a vložíme do ní plech s bramborami, česnekem a cibulkami. Vše pečeme do zlatova asi 40 minut. Asi po 20 minutách na pánvi zprudka opečeme maso a na posledních 15 minut ho dáme dopéct do trouby.
K panence si můžeme připravit i česnekový dresink. Jednoduše smícháme bílý jogurt s majonézou a tatarskou omáčkou, zhruba v poměru 5:1:1. Podle chuti pak přidáme drcený česnek a jemně nakrájenou pažitku.
Nejposlouchanější
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
