Španělští holoubci Jiřího Holoubka

Ne vážně, není v tom nic nadpřirozeného. Za vším jsou jen obyčejní španělští ptáčci a nechuť Jiřího Holoubka k vaření.

Nejraději totiž je, když mu je připraví někdo jiný. Ať už tedy budete vařit pro něho, nebo pro sebe, na čtyři porce budete potřebovat.

• 600 g hovězího roštěnce
• 100 g bílé slaniny
• 1 párek
• 1 cibuli
• 2 vejce (natvrdo)
• 4 nakládané okurky
• 4 lžičky plnotučné hořčice
• jíška

Maso nakrájíme na čtyři plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a pomažeme hořčicí. Do plátků masa rovnoměrně rozdělíme uvařené vejce, párek, okurku, kousek slaniny a několik koleček cibule.

Závitky vyjmeme a uložíme je v teple. Zbylý výpek ještě porestujeme, zalijeme vodou, zahustíme jíškou a vaříme ještě asi 20 minut. Ptáčky servírujeme přelité omáčkou a nejlépe s vařenou rýží nebo houskovým knedlíkem.